クリスマスギフト ドライ無花果の赤ワイン煮入り しっとり芳醇シュトーレン | ohisama

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クリスマスギフト ドライ無花果の赤ワイン煮入り しっとり芳醇シュトーレン

¥3,499 税込

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お店の玄関前にもみの木が植えられています。

この場所はもともと、「黒の森」という名前のドイツ料理レストランがあった場所です。

もみの木は、当時のオーナーご夫妻が植えたものなんだそうです。

奥様がお亡くなりになられ、ほどなくしてレストランを閉められました。

そのレストランを隣接する永本建設さんが購入され、縁あって今は僕がお店をさせてもらっています。

長い年月によって建物には傷んでいる箇所もあり、たくさんの修繕が必要でした。

傾いていた建物をジャッキで持ち上げて水平にしたり、床や壁を張り替えたり、二階へ上がる階段なんて移動させたんですよ。

外壁も板を重ね合わせて木造校舎のように変貌しましたから、ここが元「黒の森」だったってことは今はもうほとんどの人が気づかれないんじゃないでしょうか。

でもたまに当時のお客様が、「本当にいいご夫妻だったのよ」と教えてくれます。

そんな、中も外もお店もすっかり変わってしまった「黒の森」。

オーナーだったご主人が永本建設さんにした唯一のお願いが、もみの木をそのままにしておくことでした。

シュトーレンに飾っているもみの木の枝は、そんな枝です。

おひさまの冬のシュトーレンは、いちじくの赤ワイン煮を生地に包んで薪窯で焼き上げています。

赤ワインと一緒に、シナモンスティック、クローブ、八角などのスパイス類を煮て、甘い香りをまとわせています。

生地は秋と趣向を変えて、ドライフルーツと相性のいいビターなココアを練り込んで、複雑な味わいを醸し出せるようにしました。

そんなシュトーレンなので、コーヒーだけでなく、ワインとも合うと思います。

いちじくが無くなり次第、終了いたします。

11月15日頃からご注文順に、ヤマト宅急便(常温)にて発送して参ります。

名称  :焼き菓子
原材料名:小麦粉、レーズン、くるみ、いちじく、卵、バター、アーモンド、牛乳、グラニュ
     ー糖、クランベリー、オレンジ、ヨーグルト、ブルーベリー、はちみつ、ココア、
     塩、シナモン、オールスパイス、ナツメグ、八角、クローブ、レモン/トレハロー
     ス、(一部に小麦・卵・乳・オレンジ・くるみ・アーモンドを含む)
大きさ :長さ20cm×幅10cm×高さ5cm
重さ  :500g
賞味期限:2021年12月24日

*大きさと重さはおおよその数値ですので、ご参考まで。

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