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「レモンカード」おひさまの香りがする、瀬戸内海の島から。広島レモンで作る、無添加レモンカード

¥1,620

SOLD OUT

※この商品の販売期間は2026年1月18日 08:59 ~ 2026年1月18日 20:59です。

瀬戸内の島々で太陽の陽射しをいっぱいに浴びた広島レモンで作る、無添加レモンカード。

１年前、初めて自分でレモンカードを作り、焼きたてのスコーンに塗って食べたとき、
思わず「長生きはするもんだなあ〜」と声が出ました。

それくらい、本当においしかった。
今でもはっきり覚えています。

しかもこのレモンカード、ファッジのように無添加で作れてしまうのです。
使う材料はたった４つ。

広島・大崎下島で収穫された大長地区のレモン、砂糖、バター、卵。

国産レモンは防腐剤を使っていないため、果汁だけでなく皮まで丸ごと使用しています。
皮をすりおろした瞬間に広がる、爽やかでやさしい香りは、瀬戸内のおひさまそのもの。

レモンカード作りでいちばん難しいのは「温度管理」です。
すべての材料を混ぜ、湯せんにかけながら少しずつとろみをつけていきますが、
70℃を超えると一気に固まり、スクランブルエッグのようになってしまいます。

65〜70℃を保ちながら、絶えず混ぜ続ける。
この“ぎりぎり”を見極めるのが最大のコツです。

理想のとろみになったら、煮沸消毒した瓶にすばやく詰めて、すぐに蓋をして完成。

……やばいです。
ほんとうに、おいしいです。

実はこのレモンカード、
「卵を使っているから日持ちしない」と思い込み、１年間ご案内できずにいました。

ところがある日、英国展で無添加なのに３か月以上日持ちするレモンカードを発見！
「まじか！」と驚き、（社）広島市食品衛生協会食品検査センターで検査・分析をお願いしたところ、１か月以上保存可能であることがわかり、販売を決めました。
レモンの酸性が、保存性を高めてくれるのだそうです。
思い込みって、ほんとうに怖いですね。

商品は常温で発送いたしますが、到着後は冷蔵庫で保管し、開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
スコーンや食パンにたっぷり塗ってトーストすると香りが立ち、ぐっとおいしくなりますよ。

◆発送日
木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。
製造状況により、早めに発送する場合がございます。

◆配送方法
冷凍配送

◆内容
内容量：１４０ｇ
保存方法：５℃以下の冷蔵庫で保存
消費期限：商品到着後約2か月

◆オプション
イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。

◆お問い合わせ
お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。
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