2026/09/12 11:24
スコーンと紅茶が好きなら、一度僕の作ったファッジを食べてみてほしいです。英国菓子が好きで、スコーンを焼いたり、紅茶を選んだり、英国展に足を運んだりする。そんな方に、ぜひ一度食べてもらいたい英国菓子...
2026/10/11 08:00
最近、OHISAMAのオンラインストアを見ると、ファッジがずらっと並んでいます。ミルクバター、ロイヤルミルクティー、ラムレーズン、クロテッドクリーム。小袋があって、缶があって、大袋があって。先週までは、限...
2026/10/10 08:00
「ファッジをもらったら、うれしい？」これ、ノムさんには結構難しい質問です。もちろん、自分がファッジ好きならうれしい。でも、ファッジを知らない人だったら？「え、ファッジって何？」となるかもしれません...
2026/10/09 08:00
「20粒って、多すぎませんか？」ノムさんもそう思います。ファッジを初めて買う人からすると、余計そう思いますよね。だから最初から20粒入りを作ろうと思っていたわけではありません。ファッジを作り始めて最初...
2026/10/08 08:00
初めてファッジを買うなら、おすすめはどれですか？これは、お店で本当によく聞かれます。ミルクバター？ロイヤルミルクティー？ラムレーズン？クロテッドクリーム？4種類もあると、初めての人は迷いますよね。ノ...
2026/10/07 08:00
ファッジ作りで、一番大事なのは温度、、、だけではありません。いや、でも、もちろん温度は大事です。めちゃくちゃ大事です。（笑）ファッジを作るときは、砂糖や乳製品を鍋で煮詰めます。そのとき、どこまで煮...
2026/10/06 08:00
ファッジを作る道具って、どんなものを想像しますか？鍋、ヘラ、温度計、、、。意外と普通でしょう。ところが英国展に呼んでもらえるようになり、広島のお店でもオンラインストアでも、少しずつファッジが売れる...
2026/10/05 08:00
ファッジって、どこで買うお菓子だと思いますか？ファッジショップ？もちろん、それもあります。でも英国では、ちょっと意外なところでも売っています。まず、ファッジショップの話をしますね。きれいな形に整っ...
2026/10/04 08:00
東京の英国展で、英国で作られたファッジを食べたんです。「……あれ？」ノムさんが作っているファッジと、食感が全然違う。砂糖の結晶のザラザラした感じはあるのですが、かじるとねっとりしています。サクホロで...
2026/10/03 08:00
#ロイヤルミルクティーって、英国の飲み物だと思っていませんか？実は、ちょっと違うんです。英国には「ロイヤルミルクティー」という名前の飲み物は、実はありません。（えーーーーっ！）英国ではミルクティーが...
2026/10/02 08:00
ファッジの材料を聞いたら、たぶん拍子抜けすると思います。・砂糖・バター・ミルク・練乳基本は、これだけです。思わず、「え？ ファッジってそんなもん？」とツッコミが聞こえてきそうです。ノムさんもレシピ...
2026/10/01 08:00
まず言っておきます。ファッジは甘いです。でも、ファッジの甘さは、ケーキやチョコを何個も食べるような甘さとは、ちょっと違います。ファッジは基本的に、・砂糖・乳製品・バターを使って作るお菓子です。だか...
2026/09/30 08:00
まず結論から言いますよ。ファッジは、砂糖・乳製品・バターなどを煮詰め、冷やしながら砂糖の結晶を作って固めた、英国で親しまれているお菓子です。そして、ノムさんが惚れに惚れ込んで、英国まで勉強しに行っ...
2026/09/29 08:00
今でこそ、英国展に呼んでもらえるようになったノムさん。しかし、その頃のOHISAMAは、そんな華やかな場所とはかなり遠いところにいました。英国菓子屋になる前は、まさに彷徨っていました。パンを焼いて、ピザも...
2026/09/28 08:00
OHISAMAには、定番のファッジが4種類あります。その中で「基本はどれですか？」と聞かれたら、ノムさんは迷わずミルクバターと答えます。理由は、材料がとってもシンプルだから。そして、OHISAMAのファッジはここ...
2026/09/27 08:00
今さらですが、ファッジって、どうやって食べるのが正解なんでしょう？結論から言うと、たぶん正解はありません。紅茶と一緒に食べてもいい。珈琲でもいい。冷やしてもいい。温めてもいい。なんなら、パンにのせ...