究極の「サク・ホロ」を生む、温度と時間の戦い

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く愛される国民的スイーツとなりました。

ロンドンのボロマーケットでは、現地の方が塊で1kgも買っていくほど。

そんな英国の日常にある豊かな風景を、一粒に閉じ込めました。

女王の名にふさわしい、気品あふれる「ピスタチオ」

「ナッツの女王」と称されるピスタチオを、贅沢にイギリス伝統のファッジへと仕立てました。

ピスタチオ特有の、濃厚でいてどこかやさしい甘み。

その繊細な風味を最大限に活かすため、ミルクとの配合や火入れの加減には、職人として細心の注意を払っています。

口に含んだ瞬間、サクッと崩れるファッジ独特の食感。

そこから溢れ出すのは、ピスタチオの芳醇なコクと、ミルクのまろやかな重なりです。

後味には、上質なナッツの香ばしい余韻が静かに残り、日常を忘れさせてくれるような特別感をもたらしてくれます。

がんばった自分への小さなご褒美に。大切な方と過ごす穏やかな午後に。

お気に入りの一杯とともに、ゆっくりと紐解いていただきたい特別な物語です。

すべては食感のために

OHISAMAのファッジは、食感が命です。

丁寧に煮詰めたミルクのコクに、香り高いピスタチオを合わせ、他にはない口どけを追求しました。

緻密な温度管理: 煮詰め温度が低ければ生キャラメルのように柔らかすぎ、高すぎればキャンディーのように硬くなってしまいます。

再結晶化の魔法: 独自のタイミングでショックを与え、砂糖を再結晶化させることで、OHISAMAらしい「サクサク、ホロホロ」の食感が生まれます。

ファッジ作りは、時間との勝負。

どんな用事があっても、鍋のそばを離れることはありません。

味わいと楽しみ方

濃厚なピスタチオのコクと、ミルクのやさしい甘み。

余計なものを加えないことで、素材そのものの奥行きを引き出しました。

ストレートの紅茶（特にダージリンなど）や珈琲はもちろん、スパークリングワインやシャンパンなど、華やかなお酒とのマリアージュもぜひお試しください。

パッケージとギフト

【スタンディングパウチ】
英国伝統柄タータンチェックのスタンディングパウチ袋でお届けいたします。
開閉が出来て、脱酸素剤を同封しておりますので衛生的です。

【ギフトバッグ】
ロゴが箔押しされたオリジナルの手提げ袋がオプションとしてご用意があります。

商品詳細

・内容量: 200g（20粒）
・サイズ: 横幅140mm × 高さ220mm
・賞味期限: 商品到着後 1か月
・保存方法: 直射日光を避け25度以下で保存
・原材料: グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、ピスタチオ（一部に乳成分を含む）

お届けについて

【送料の調整】
冷凍で発送するケーキが特集されている週はシステム上、常温で発送する商品もすべてクール便代が加算された料金が設定されています。
そのため、ファッジや焼き菓子のような常温発送商品のみをご注文された場合、「クレジットカード決済」（ここ超重要です！）に限り、ご注文後に請求金額からクール便代を差し引いて常温発送させていただきます。
「PayID翌月あと払い決済」と「PayPay決済」（ここも超重要です！）ではクール便代を差し引くことができませんので、どうぞご注意ください。

【発送日】
水曜日より順次発送いたします（在庫状況により早まることがあります）。

【配送方法】
基本は常温配送ですが、冷蔵・冷凍商品との同梱時はクール便となります。

ノムさんより(*^-^*)

写真や文章で分かりにくい点がございましたら、画面上の「ショップに質問する」からお気軽にお声がけください。
納得してお買い物をお楽しみいただけるよう、丁寧にお答えいたします。

ファッジ・マガジン

「ファッジの教科書」をnoteで発信しています。

今すぐ読んでみる↓
https://note.com/ohisama_nomusan/m/md660bdffb9ca