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クロテッドクリーム　20粒入りファッジ

¥2,900

COMING SOON

販売期間
2026年3月29日 08:59 ~ 2026年3月29日 20:59

※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。

ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。

そのせいでしょう、英国を旅するとファッジ専門店だけでなく、市場にあるファッジ屋さんでもクロテッドクリームのファッジがあるのに気づきます。

ロンドンの中心部にある有名なボロマーケットでもクロテッドクリームのファッジが売っていて、現地の方が塊で１キロくらい買って行ってびっくりしました。

ファッジは普通、バターを使用して作りますが、今回はその代りにクロテッドクリームを使用しました。

クロテッドクリームというのは、ミルクを煮詰めて脂肪分を集めてミルクの風味をぎゅっと凝縮した濃厚でなめらかなクリームのことです。

スコーンに塗って食べるクリームとしても有名です。

それを練乳と牛乳、さらに砂糖と一緒に全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。

目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。

逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。

OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。

その次に大切なことは、ファッジ生地を早く冷ましたり、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。

そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。

ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。

仕上げにバニラオイルをふりかけて、やさしく上品な甘さにまとめています。

完全に冷えて固まったら切り分けて、１粒ずつ、ノムさん達の手で紙に包んだら、ようやく完成です。

このクロテッドクリームのファッジは、素材選びから仕立てまで丁寧に向き合い、クロテッドクリームの豊かなコクを引き立てる配合にしています。

ファッジの持つミルクのコクと重なり合うことで、材料はとてもシンプルでありながらも奥行きのある、贅沢な味わいになりました。

どこか懐かしく、それでいて特別感のある一粒です。

口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。

そのあとにゆっくりと広がる、クロテッドクリームならではのコクと余韻が、心地よく長く続きます。

１粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。

お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。

スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。

ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。

お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。

それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。

食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。

どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。

◆原材料
グラニュー糖（国内産）、クロテッドクリーム、練乳、牛乳、バニラオイル、（一部に乳成分を含む）

◆ギフトラッピング
OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。
ご注文はオプションよりお願いいたします。

◆発送日
木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。
製造状況により、早めに発送する場合がございます。

◆配送
常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。

◆内容
内容量：ファッジ１７０ｇ（２０粒）
保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存
賞味期間：商品到着後約３週間
包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封）

◆オプション
英国の紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。

◆お問い合わせ
お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。
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