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英国郷土焼き菓子ノムさんおすすめセット

¥4,000

COMING SOON

販売期間
2026年3月29日 08:59 ~ 2026年3月29日 20:59

※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。

ノムさんが今一番食べてもらいたい、英国生まれの英国育ちの郷土菓子をぎゅっと詰め込んだセットをお作りしました。

きっかけは、レシピ本にあるコラムを読んでいると、焼き菓子はケーキなどと比べてなぜか歴史が古いものが多いことに気が付いたんですね。

スコーンなんて１０世紀から１１世紀ころには原型があったそうです。

それで文献をいろいろ読んでみると、どうやら産業革命以前は砂糖の精製技術や物流環境が整っていなかったために、ケーキなどの甘いお菓子を日常的に作ることができなかったそうです。

小麦や乳製品は日常的にあったことで、スコーンなどが早くに作られるようになったわけです。

ちなみにキャロットケーキは、砂糖の代用品として人参を使って作ったのが始まりですし、今でもレシピのほとんどにブラウンシュガーが使われているのは、砂糖の精製技術が確立されていない頃の名残です。

話が脱線しましたが、ノムさんはそんな歴史や物語も含めて、焼き菓子って調べれば調べるほど面白いと感じてしまって、半分趣味で作ってみました。

英国菓子屋になる前となった後のスコーンを食べ比べてもらおうと思って、２種類ご用意いたしました。

{2010年の創業から変わらないOHISAMAを代表する味}
１つは英国菓子屋になる前のパン屋の時代から１５年以上焼き続けている生クリーム仕立てのスコーン・おひさまです。

英国では生クリームや卵をスコーンに使うことはあまりないのですが、宮島でパン屋としてスタートしたときはそのことを知らずに菓子パンをイメージして作ったのが最初で、今に至ります。

軽くトーストするだけで香りや食感がよくなって、そのまま何も塗らずに食べて美味しいスコーンです。

{素材の風味をそのまま楽しめる、シンプルで飽きのこない味わい}
もう１つは英国菓子屋になって英国展に招待されるようになって本格的に焼き始めたクラシックスコーンです。

英国展で、英国発のブランドや日本の老舗ブランドが焼くスコーンは、あっさりと控えめな味わいだけどクロテッドクリームやジャムを塗ると抜群に美味しいことを知り、いろいろと教えてもらって生クリームや卵を使わないレシピで作り始めました。

{小さなカレンツの甘みとスパイスが調和した、飽きのこない伝統の味です。}
ウェルシュケーキは、ウェールズだけに伝わる伝統的な郷土菓子です。

ウェールズを旅しながらいくつかのウェルシュケーキ屋さんで研修させてもらう機会があったのですが、本当に楽しく作っていてそれこそが美味しさの秘密と思いました。

どのお店でも一度のたくさんのウェルシュケーキが買われていて、中には箱買いされている方もおられて、日本とは比べ物になりません。

このトラディショナルは、カレンズ（干し山ぶどう）の入ったすべてのウェルシュケーキ屋さんが作っているフレーバーです。

現地の雰囲気や記憶を味に込めた、素朴でどこか懐かしいウェルシュケーキの入門としてぜひ味わっていただきたい一品です。

ウェールズの旅の様子はこちら↓
https://note.com/ohisama_nomusan/n/n9c11725a9daa

{バターのコクがふわりと広がるやさしい味わい}
最後の１つが英国で長く愛されているファッジです。

映画『ハリー・ポッター』にも登場するほど親しまれているお菓子で、ほろりとほどける口どけと、ミルクの濃厚な甘みが特徴の国民的なスイーツです。

はじめての方には英国のキャンディーとかキャラメルと説明するのですが、食感と味わいが全く違うのでいつも苦慮しています。

どうか一度、召し上がってみてください。

◆原材料について
＜2010年の創業以来焼き続けている生クリーム仕立てのスコーン・おひさま（プレーン）＞
原材料名：小麦粉（国内製造）、生クリーム、バター、卵、上白糖／膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分を含む）

＜クラシックスコーン・プレーン＞
原材料名：小麦粉（国内製造）、牛乳、バター、粉糖、ベーキングパウダー／膨張剤、（一部に小麦・乳成分を含む）

＜ウェルシュケーキ・トラディショナル＞
原材料名：小麦粉（国内製造）、バター、グラニュー糖、カレンツ、卵、香辛料、塩／膨張剤、（一部に小麦・乳成分・卵を含む）

＜ファッジ・ミルクバター＞
原材料名：グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、（一部に乳成分を含む）

◆オプションの紅茶について
OHISAMAを三越伊勢丹さんの英国展に紹介してくれて、ノムさんの人生が一変したBREW TEAさんの紅茶です。
上京するたびに差し入れしてくださったり、お友達の英国菓子職人さんを紹介してくれる気遣いのかたが社長さんです。
カフェインを抜いたデカフェのセイロンが新しく加わりました。
BREW TEA CO.,の紅茶の詳細はこちら↓
https://www.brewteacompany.jp/item/teabag/

◆お届け日
木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。
製造状況により、早めに発送する場合がございます）。

◆配送方法：商品は「常温便」での配送となります。
「冷凍便」「冷蔵便」での配送商品とご一緒に注文された場合には、「冷凍便」「冷蔵便」配送となります。

◆内容
内容量：2010年の創業以来焼き続けている生クリーム仕立てのスコーン・おひさま（プレーン）３個、クラシックスコーン・プレーン３個、ウェルシュケーキ・トラディショナル３個、ファッジ・ミルクバター２粒
共通するアレルゲン：小麦、乳成分（その他は商品の裏面をご覧ください）
保存方法：直射日光の当たらない冷暗所で保存、または冷凍保存
消費期限：商品到着後約１週間以上（商品裏面に記載）
包装：脱酸素剤を封入し個包装

◆お問い合わせ
お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。
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