完熟マンゴーの芳醇な誘惑と、ほろり解ける英国伝統の技

南国の豊かな太陽を浴びて育った完熟台湾マンゴーの、ハチミツのように濃厚でいてエキゾチックな果実香を、英国伝統のミルクファッジへと贅沢に閉じ込めました。

お口に含んだ瞬間、ファッジ特有のほろほろとした食感とともに、果肉の瑞々しさを思わせる華やかな甘みが一気に広がります。

ベースとなるミルクバターのまろやかなコクがマンゴーの酸味を優しく包み込み、南国のリゾートにいるような優雅な余韻がゆっくりと解けてゆく、今だけのプレミアムな一粒です。

涼風を誘う、紅茶と魅惑のトロピカル・マリアージュ

フルーティーで濃厚な台湾マンゴーミルク・ファッジは、合わせる紅茶のスタイルによって、その華やかさが何倍にも膨らみます。
ティータイムを彩る、3つの極上ペアリングをご紹介します。

すっきりと気品高く愉しむ、ホットの「ダージリン・セカンドフラッシュ」はいかがでしょうか。
マンゴーの力強い甘みには、同じく初夏に摘まれるダージリンの夏摘み茶葉が美しく調和します。
温かい紅茶がファッジのまろやかなミルク感を優しく溶かし、ダージリンが持つマスカットのような高貴な香りと引き締まった渋みが、マンゴーのフルーティーさをより一層鮮やかに引き立てます。

暑い日の渇きを潤す、アイスの「ニルギリ・ストレートティー」も。
すっきりと癖のない爽やかな風味が特徴の南インド産「ニルギリ」を、キリッと冷やしたアイスティーで。
フルーティーなマンゴーファッジをひと口齧り、冷たいアイスティーを流し込めば、お口の中が瞬時にリフレッシュ。
お茶の爽快な後味がマンゴーの甘みを引き締め、何粒でも手が伸びてしまうような、初夏にぴったりの軽やかなペアリングが完成します。

デザートのようにリッチに浸る、濃厚な「アイスミルクティー」もおすすめです。
コクの深いアッサムやウバ、あるいは力強いイングリッシュブレックファストの茶葉を濃く淹れ、たっぷりの牛乳と氷を浮かべたアイスミルクティーとの組み合わせは、まさに至福のひととき。
ファッジの「マンゴーミルク」と、紅茶の「ミルク」が重なり合うことで、まるで贅沢なマンゴープリンや高級デザートを味わっているかのような、どこまでも濃厚でリッチな満足感に包まれます。

パッケージとギフト

【ミモザ缶】
マンゴーを思わせるような黄色のミモザをあしらった缶です。

【ギフトラッピング】
ロゴが箔押しされたリボンを結ぶギフトラッピング（オプション）も承ります。
大切な方への贈り物や、自分への特別なご褒美に、ぜひご利用ください。

商品詳細

・内容量: 70g（7粒）
・サイズ: 直径104mm × 高さ37mm
・賞味期限: 商品到着後 約一ヶ月
・保存方法: 直射日光を避け25度以下で保存
・原材料: グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、台湾産マンゴー、（一部に乳成分を含む）

お届けについて

【送料の調整】
冷凍で発送するケーキが特集されている週はシステム上、常温で発送する商品もすべてクール便代が加算された料金が設定されています。
そのため、ファッジや焼き菓子のような常温発送商品のみをご注文された場合、「クレジットカード決済」（ここ超重要です！）に限り、ご注文後に請求金額からクール便代を差し引いて常温発送させていただきます。
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ノムさんより(*^-^*)

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販売日

隔週の日曜日です。

ファッジ・マガジン

ファッジの歴史から技術論、はたまた現地のお店情報など、ありとあらゆることを調べて書き溜めている「ファッジの教科書」をnoteで発信しています。

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https://note.com/ohisama_nomusan/m/md660bdffb9ca

聖地巡礼

ファッジのことをもっと深く知りたくて、聖地・コーンウォールの港町や自然あふれる湖水地方、エジンバラの旧市街のファッジショップを訪ねたことがあります。

港町では製塩業が盛んだったことから「シーソルトファッジ」が必ずありますし、地元で採れたはちみつを使った「ハニーコームファッジ」はどのお店にも置いてあります。

エジンバラへ行くとさすがスコッチウィスキーの国スコットランドで、ウイスキーのファッジがたくさん売られています。

日本人の僕にとっては「えっ？」と思うような色や味のものがありますが、英国の広い牧場でのびのび育つ羊のようにファッジづくりはどこまでも自由です。

そして自由でありながら地域にきちんと根差しているファッジ文化があります。

チャールズ国王も訪ねた一世紀以上の歴史がある湖水地方のThe Toffee Shop、エジンバラで半世紀以上営むThe Fudge House、コーンウォールの港町にあるRoly's Fudgeなどの老舗は、「お店で手づくりすることが大事」「いつも工夫しなければならない」と教えてくれます。

OHISAMAでも彼らが守ってきた伝統を見習いつつ、心に英国の自由さを、けれど広島らしいファッジを創作していきたいと思います。