究極の「サク・ホロ」を生む、温度と時間の戦い

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く愛される国民的スイーツとなりました。
ロンドンのボロマーケットでは、現地の方が塊で1kgも買っていくほど。
そんな英国の日常にある豊かな風景を、一粒に閉じ込めました。

英国の日常を凝縮した「クロテッドクリーム・ファッジ」

OHISAMAのファッジは、食感が命です。
一般的なバターの代わりに、ミルクの風味をぎゅっと凝縮した濃厚な「クロテッドクリーム」を使用しています。

緻密な温度管理: 煮詰め温度が低ければ生キャラメルのように柔らかすぎ、高すぎればキャンディーのように硬くなってしまいます。

再結晶化の魔法: 独自のタイミングでショックを与え、砂糖を再結晶化させることで、OHISAMAらしい「サクサク、ホロホロ」の食感が生まれます。

ファッジ作りは時間との戦いです。
どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、私は絶対に鍋のそばから離れることはありません。

味わいと楽しみ方

素材選びから仕立てまで丁寧に向き合い、クロテッドクリームの豊かなコクを引き立てる配合にしました。

風味: シンプルながら奥行きのある贅沢な味わいで、仕上げのバニラオイルがやさしく上品にまとめ上げます。

ペアリング: お気に入りの紅茶や珈琲はもちろん、本場スコットランド流にスコッチウィスキーのお供にするのもおすすめです。

日常のお菓子とは一線を画す、特別な一粒をお楽しみください。

パッケージとギフト

【ブーケ缶のデザイン】
やわらかな花束を思わせる、可憐さと上品さをあわせ持つデザインです。
中身を楽しんだ後も、長くお手元に置いておきたくなる佇まいです。

【ギフトラッピング】
ロゴが箔押しされたリボンを結ぶギフトラッピング（オプション）も承ります。
大切な方への贈り物には、オリジナルの手提げ袋と合わせてご利用ください。

商品詳細

・内容量: 60g（7粒）
・サイズ: 直径104mm × 高さ37mm
・賞味期限: 商品到着後 約一ヶ月週間
・保存方法: 直射日光を避け25度以下で保存
・原材料: グラニュー糖（国内産）、クロテッドクリーム、練乳、牛乳、バニラオイル（一部に乳成分を含む）

お届けについて

【送料の調整】
冷凍で発送するケーキが特集されている週はシステム上、常温で発送する商品もすべてクール便代が加算された料金が設定されています。
そのため、ファッジや焼き菓子のような常温発送商品のみをご注文された場合、「クレジットカード決済」（ここ超重要です！）に限り、ご注文後に請求金額からクール便代を差し引いて常温発送させていただきます。
「PayID翌月あと払い決済」と「PayPay決済」（ここも超重要です！）ではクール便代を差し引くことができませんので、どうぞご注意ください。

【発送日】
水曜日より順次発送いたします（在庫状況により早まることがあります）。

【配送方法】
基本は常温配送ですが、冷蔵・冷凍商品との同梱時はクール便となります。

【ノムさんより】

写真や文章で分かりにくい点がございましたら、画面上の「ショップに質問する」からお気軽にお声がけください。
納得してお買い物をお楽しみいただけるよう、丁寧にお答えいたします。

販売日

次回販売日は未定です。

ファッジ・マガジン

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