ーーーーーーーーーーーーーー 焦げめのほろ苦さが 薪窯ならでは！ 濃厚でクリーミー 本場のバスクチーズケーキ。 ーーーーーーーーーーーーーー ☑️　追求したのは、おひさまパン工房らしさ。 ある旅行雑誌で、薪窯で焼いてみたいなあ、と一目ぼれしたのが「バスクチーズケーキ」です。 それまで一度も食べたことがなかったので、レシピや歴史についてまず調べてみました。 ☑️　バスクチーズケーキは、、、ない このケーキは、美食の街として世界中の美食家たちが訪れるスペイン・バスク地方にある、サン・セバスチャンで生まれました。 その中のスペイン料理の名店「La Viña」が焼いたのが、最初と言われています。 もっとも、彼の地では単なる「チーズケーキ（タルタ・デ・ケソ（tarta de queso））」としか言わないそうです。 広島の人が広島でお好み焼きのことを「広島風お好み焼き」と言わないのと一緒なんでしょう。 ☑️　基本のレシピ 「La Viña」が公開している基本のレシピには、クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、小麦粉のたった５つの材料しか使われていません。 そこには自信と緻密に計算されたシンプルな配合が見てとれます。 だからこそ、繊細でていねいな手仕事が味を大きく左右すると直感しました。 ☑️　らしさ 薪窯で焼くことに加え、瀬戸内の広島でこのチーズケーキを焼く意味を考え、宮島のはちみつと大崎下島の大長レモンと下蒲刈島の海人の藻塩を付け足すことにしました。 はちみつを使うのは、その自然な甘みと保湿性をこのチーズケーキに持たせたかったからです。 レモンはクリームチーズの爽やかな酸味を後押しするために、藻塩は味の輪郭をやさしく際立たせるためにそれぞれ使うことにしました。 ☑️　ケーキ作りに没入する 早速、そのレシピで忠実に作ってみました。 するといきなり大失敗。 クリームチーズが少し硬かったせいで、卵と合わせる時に泡立て器で混ぜすぎてしまったんです。 その結果、アパレイユに空気を含ませすぎて、窯入れ後に膨張して爆発したんですね。 クリームチーズや生クリームの温度管理、アパレイユの泡立て方、その一つひとつの手際が完成度の高さにつながっていくことを身をもって知らされました。 ☑️　焼き上がりの見極めが難しい クリームチーズを室温より高めに戻して柔らかくしておいた２回目は、爆発せずに窯の中でちょうどいい具合に膨らみました。 しかしいつが焼き上がりかわからず、食パンの色よりも少し濃いくらいで窯出ししてみると、まだ全然トロトロで焼き切れていませんでした。 旅行雑誌で初めて見た「バスクチーズケーキ」は表面が真っ黒で、最初は「よくこんな写真を載せるなあ、冗談だろう」と思っていました。 でも実はあれが正解だったんです。 黒く見えるのはごく薄い表面の部分だけで、実はどこも焦げていないんです。苦くもなんともなくて、生クリームやクリームチーズのミルクの焼けた良い匂いと、その表面の香ばしさがとっても合うんだと後で知りました。 ☑️　３度目の正直 そして３回目の試作。窯の中は前後左右だけでなく、上下の温度も違います。 だからたくさん焼く時には、窯の中をこまめに移動させて焼き上がりを均一にする必要があります。 特に、ケーキ型と薪窯の接地面の温度、下火が重要です。 その理由は下火が強いと「す」が入ってしまい、なめらかでとろける口溶けになりません。 チーズケーキの中がどう変化していっているのかは、外からは分かりません。 窯からの熱風が顔に当たった時の感じ、手を窯の中に突っ込んだ時の感じ、そしてチーズケーキの表面の焼き色を見て、いろんな感覚に頼りながら、窯の中を移動させています。 写真のようにアパレイユはトロトロな液状のため、いくつかは移動中に崩れてダメになってしまいました。 しかし残ったものは、ようやく理想の焼き色に焼き上がりました。 ☑️　休ませる 室温に下がるまでケーキを休ませます。自重で生地がゆっくり沈んでいき、味わいと香りが凝縮されていくのを待ちます。 食べたいはやる気持ちを抑えて、ここはじっと我慢します。 ☑️　味わう 「La Viña」では、一皿に２切れをのせて提供されるそうです。 雰囲気づくりは大事なので、最初はそうやって食べようと思っていました。 ケーキナイフに付いた切れ端をつまみ食いするまでは。 口に入れた瞬間、思わず妻と二人で顔を見合わせました。 「なんじゃ、こりゃ」 バスクチーズケーキは、こんなに濃厚な味と香りがするのかとびっくりしました。 ２切れなんてとてもじゃないけど食べれないと思いました。 たしかに口溶けはなめらかで、贅沢で重厚なアイスクリームを食べているかのようにスッと消えてなくなります。 でもクリームチーズと生クリームのコク深い乳味と香りはずっと喉の奥に残ったまま。 貧乏性の僕はそれを味わっていたいので、次を食べられません。 とにかく１つ言えることは、あんまり大きくカットせずに、８〜１０等分するといいなじゃないかと思いました。 もし物足りなければ、「La Viña」風に２ピースにされてみてはいかがでしょうか。 ☑️　楽しみ方 この商品は冷凍で配送いたします。 冷凍してもカチコチには凍らないので、１ピースめはアイスクリームのように、２ピースめは冷蔵庫で少し柔らかくして食べやすくし、３ピース目は軽くトーストして香り豊かに、いろんな濃度の味わいを楽しむことができます。 また、ワインやウイスキー、あるいはコニャックなど香り高いお酒とのマリアージュが現地のスタイルです。 ちなみに「La Viña」は葡萄畑という意味だそうです。 まずはワインからお試しになってみてはいかがでしょうか。 ☑️　商品内容 名称　　：焼き菓子 原材料名：生クリーム（北海道）、クリームチーズ（北海道）、卵（広島）、砂糖（国産）、米粉（広島）、宮島はちみつ（広島）、レモン果汁（広島）、海人の藻塩（広島）、（原材料の一部に、卵・乳成分を含む　＊グルテンフリー） 大きさ　：直径１５cm×高さ５cm 重さ　　：約６５０g ＊大きさと重さはおおよその数値ですので、ご参考まで。 保存方法：冷蔵（すぐに召し上がられない場合には冷凍で１週間もちます） 賞味期限：冷凍配送のため冷凍で１ヶ月（冷蔵庫で解凍後３日間） ☑️　配送方法 商品は「冷凍便」での配送となります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY

ーーーーーーーーーーー いちご好き必見！ 丸ごといちごのジャムと 濃厚なミルクジャムの 至福の味わい！ ーーーーーーーーーーー ☑️　薪窯の余熱で作りました 食パンを焼き終えた薪窯はまだ熱く、翌朝になっても２００℃以上もあります。これは勿体無いので、ジャムを炊くことにしました。 ☑️　ミルクジャム作り ミルクジャムは牛乳を煮詰めて作ります。 牛乳とバニラビーンズ、それに砂糖を加えて薪窯で炊き始めます。 薪窯はガスコンロと違って、上からも強い熱が降り注ぐため、水分が早く蒸発します。 煮詰めすぎると焦げますし、シャブシャブでもよろしくありません。 何度も失敗を重ねながらある時、泡が小さくなって吹きこぼれなくなる瞬間があることに気がつきました。 そこで窯から出すと焦げずに、ちょうどいいとろみがつきます。 すかさず、宮島はちみつを入れて仕上げます。 完成したら瓶詰めして、水滴が落ちないようにラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。 ☑️　いちごジャム作り いちごジャムはそれほど難しくありません。 炊いているうちに色が抜け、褪せたりするため、色止めのためにレモンは一緒に炊いておいた方がいいと思います。 好みのとろみになったら窯から出します。 いちごジャムがまだ熱いまま、ミルクジャムと合わせると境目が滲んで綺麗に仕上がりません。 冷蔵庫で粗熱が取れるまで冷やします。 ☑️　合わせる ミルクジャムは１時間、できれば２時間くらい冷やすとしっかり固まります。 そこへ粗熱が取れたいちごジャムを注いでいきます。 初めて作った時は嬉しくて、とろとろの熱いジャムを注いでしまってミルクジャムとの境界線がぐちゃぐちゃになったものです。 ひどい時にはいちごとミルクを反対に入れて、もうわやでした。 良い思い出ですが。 ☑️　美味しい食べ方 最初はいちごジャムだけ、次はミルクジャムだけ、最後は混ぜ合わせて食べてみて下さい。 食パンだけでなく、スコーンにもよく合います。 クロテッドクリームの上にかけたら最高ですよ。 ☑️　商品内容 原材料：牛乳、いちご、砂糖、はちみつ、バニラビーンズ アレルゲン：乳成分 容量：１５０g ☑️　配送方法 商品は「常温便」での配送となります。 「冷凍便」「冷蔵便」での配送商品とご一緒に注文された場合には、「冷凍便」「冷蔵便」配送となります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY

ーーーーーーーーーーーーー 世界遺産の原生林で人知れず 咲く花の蜜が凝縮！ 濃厚で贅沢な味わいです！ ーーーーーーーーーーーーー ☑️　世界遺産の宮島の原生林で採蜜された蜂蜜を瓶詰め ２０１０年、宮島で創業して以来お付き合いさせて頂いている養蜂家の方から分けてもらっている蜂蜜で、自家製パン酵母やスコーンの材料として使っています。 パンやスコーンに塗って食べてとっても美味しいので、小分けにして瓶詰めしてご案内しています。 ところで、宮島を観光されたことがある方は思い出してみて下さい。 花が咲いているのを見たことがありますか。 多分、ほとんど見たことがないと思います。 実は宮島には鹿が生息していて、背丈の低い花はみんな食べてしまうからです。 ひどい話、ポストからはみ出ていた郵便物まで食べてしまうので、お取引先様には「請求書はFAXかメールでお願いします」とよくお願いしたものです。 じゃあミツバチはどこで蜜を採ってくると思いますか。 それは背の高い樹上に咲く花を飛び回って探し、集めてくるんですね。 だから人間にはどんな花なのかわかりません。 ちょっと神秘的じゃないですか。 そんな蜂蜜は「百花蜜」と言います。 宮島での採蜜は、原生林まで世界遺産に登録されているため、申請して許可を取る必要があります。 太古からの生態系を保全する目的で、外部からの動植物の入島を厳しく制限しています。 許可の下りるのは７月の３週間だけという厳しさです。 毎年、数量が限られておりますので、ご注文はお早めにお願いいたします。 ☑️　商品内容 原材料：はちみつ アレルゲン：なし 内容量：１４０g 賞味期限：商品到着後、１年以上。 ☑️　配送方法 商品は「常温便」での配送となります。 「冷凍便」「冷蔵便」での配送商品とご一緒に注文された場合には、「冷凍便」「冷蔵便」配送となります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY

ーーーーーーーーーーー いちごの香りと味わいを ギュッと瓶の中に凝縮！ ーーーーーーーーーーー ☑️　いちご本来の甘酸っぱさと芳醇な香りを瓶に閉じ込めました。 開けた瞬間から良い匂いが漂ってくるジャムを薪窯で手作りしています。 食パンを焼き終えた薪窯はまだ熱く、翌朝になっても２００℃以上もあります。 これは勿体無いです。 そこで考えたのが、いちごジャムを炊くことでした。 ☑️　ジャム作り いちごジャムはいちごを煮詰めて作ります。 色があせることがあるため瀬戸内産レモンと一緒に炊きます。 最初のうちはルビー色が鍋を埋め尽くすのですが、しばらく経つと少し色が抜け、さらに炊くと色がいちごをルビー色にまた染めていきます。 薪窯はガスコンロと違って、上からも強い熱が降り注ぐため、水分が早く蒸発します。 煮詰めすぎると焦げて香りが悪くなりますし、シャブシャブでもよろしくありません。 冷えるとトロトロのゼリー状になるため、少し柔らかい状態で窯から出します。 煮沸して殺菌した瓶に入れて、お湯の中で脱気します。 こうすることで保存性を高めます。 ☑️　美味しい食べ方 食パンやスコーンに塗ったり、ヨーグルトにかけたりして召し上がって下さいね。 チキンステーキと一緒に食べても美味しいですよ。 ☑️　商品内容 原材料：いちご、砂糖、レモン アレルゲン：なし 容量：１５０g 賞味期限：商品到着後、３か月以上 ☑️　配送方法 商品は「常温便」での配送となります。 「冷凍便」「冷蔵便」での配送商品とご一緒に注文された場合には、「冷凍便」「冷蔵便」配送となります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY

ーーーーーーーーーーーー みかんの大トロをなんと 贅沢にジャムにしました！ ーーーーーーーーーーーー 愛媛県の大三島から送ってもらった、みかんの大トロ「せとか」を薪窯の余熱でジャムにしました。色艶がとても綺麗なオレンジ色で、濃厚な甘味と優しい酸味が特徴のジャムです。食卓に彩りを添えてくれますよ。 ☑️　薪窯でのジャムづくり 開けた瞬間から良い匂いが漂ってくるジャムを薪窯で手作りしています。 食パンを焼き終えた薪窯はまだ熱く、翌朝になっても２００℃以上もあります。 これは勿体無いです。 そこで考えたのが、ジャムを薪窯で炊くことでした。 ☑️　ジャム作り せとかジャムはこうやって作ります。 まず皮を剥いて房だけにします。 せとかのじょうのうは薄いので、ここでは特には外したりしません。 それをジューサーか、フードプロセッサーで細かくしてジュース状にします。 そのジュースを鍋に移して、砂糖と一緒に薪窯でコトコト煮ます。 この時、砂糖の量に注意が必要です。 一般的な果実よりも甘みがすごくあるせとかなので、普段のような量を入れてしまうとめちゃくちゃ甘くなってしまうので、最初は少なめにして、徐々に足していくことをお勧めします。 薪窯はガスコンロと違って、上からも強い熱が降り注ぐため、水分が早く蒸発します。 煮詰めすぎると焦げて香りが悪くなりますし、シャブシャブでもよろしくありません。 冷えるとトロトロのゼリー状になるため、少し柔らかい状態で窯から出します。 煮沸して殺菌した瓶に入れて、お湯の中で脱気します。 こうすることで保存性を高めます。 ☑️　美味しい食べ方 食パンやスコーンに塗ったり、ヨーグルトにかけたりして召し上がって下さいね。 紅茶に溶かしても美味しいですよ。 ☑️　商品内容 原材料：せとか、砂糖、レモン アレルゲン：なし 容量：１５０g 賞味期限：商品到着後、３か月以上 ☑️　配送方法 商品は「常温便」での配送となります。 「冷凍便」「冷蔵便」での配送商品とご一緒に注文された場合には、「冷凍便」「冷蔵便」配送となります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー グルテンフリーで安心！広島県産米粉使用！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ✔毎月第４週発売 宮島はちみつ米粉スコーンのほうじ茶、奥八女抹茶、プレーンの３種類が入った詰め合わせ商品です。甘さを控えめにしているので、あんことバターを挟んで和のスイーツにしたり、お料理と一緒に召し上がっても美味しいですよ。次回の発売日は５月２６日から３日間です。 ☑️　米粉スコーンの始まり 僕には妹の旦那さん、つまり義理の弟がいて、広島県庄原市の出身です。 廿日市のお店から高速道路を北へ車で１時間走った、山間部の風光明媚なところです。 庄原市には、ミスチルや浜田省吾（世代がバレますね）が野外コンサートをするような大きな自然公園があって、家族で何度か遊びに行きました。 風が気持ちよく、川の水はどこまで透き通っていて、行くたびにここで暮らしたいと思ったものでした。 特にあの夜空の星を見てしまうと、もう本当に帰りたくなくなります。 星が降るってこういうことなのかと、満天の星を生まれて初めて見た時は感動して固まってしまいました。 だって地上より明るいんですから。 そんな自然豊かな土地で彼のお父さんが作ったお米を、秋が深まった頃にいつも届けてもらっていました。 本業は会社を経営なさっているんですが、近所の仲間とお米作りもされています。 ただ、そのお米が全国お米品評会で金賞に輝いたこともあるそうで、「どうりで美味しかったわけだ」と趣味の域を遥かに超えたご飯に舌鼓を打ったものでした。 ところで僕はパン職人でありながら、この頃はどうやら小麦アレルギーになったみたいで、スコーンやパン生地を仕込んでいると体が反応するようになりました。 食べる方は比較的大丈夫なんですが、粉を吸い込みすぎると日によって結構しんどい時があります。 小麦アレルギーの人の気持ちがようやくわかったのをきっかけに、この米粉のスコーンを作ることにしました。 それでさっきの話に戻るんですが、どうせ作るなら広島の米粉で作りたいとお取引先様に投げかけてみると、庄原市産のお米を挽いている製粉会社があると今使っている米粉を持って来てくれました。 お義父さんのお米ではないにしても、あの庄原の自然で育てられたお米というだけで胸が熱くなりました。 ☑️　失敗、そして失敗 先ずは材料集めです。主役の米粉が広島県産ですから、他の材料もできるだけ広島のもので揃えたいと思いました。 探してみると結構あるんです。 ベーキングパウダーと砂糖はともかく、牛乳は廿日市のチチヤス牛乳、はちみつは宮島の百花蜜、塩は下蒲刈島の海人の藻塩、卵は安芸高田市といった具合です。 これに北海道産のバターが入ります。 早速、小麦粉で作るプレーンな「おひさまスコーン」を参考にして、基本のレシピを考えて作って焼いてみました。 米粉には小麦粉と違ってグルテンがないため、生地はボソボソしていて、ギュッと握るとまとまる感じです。 小麦粉だと、握らなくても捏ねている間に勝手にまとまってくれます。 そんな独特な生地を焼くと、ひび割れに表情があってなかなかいい感じに仕上がりました。 ただ、この米粉スコーンはそのまま食べてもらうより、何かをサンドして食べてもらいたいと思っていたので、横にカットしてみましたするとカットするそばからボロボロに崩れていきました。 失敗です。 次に牛乳と卵の量を増やす調整をして生地を作って何パターンがやってみましたが、割ってみるとお餅のように固まったところがあって失敗。 その次は六角形の型で抜く時、生地をあまり絞めすぎないようにしました。 まだお餅のようなかけらができます。 その次は水分が米粉に混ざり切らないうちに、すぐ型抜きをして焼いてみました。今度は上手くいきました。 横にカットしてみても、刃がスッと入っていき、断面はいわゆるスコーンでした。 ☑️　なぜ六角形にしたのか 商品が完成してから伝えるのもなんですが、このスコーンを六角形にしたのには理由があります。 宮島の百花蜜を使って作っているので、ミツバチの巣の形、ハニカム構造を模してみたからです。 この形はとても優れていて、構造的に軽いのに丈夫でしかも経済的に作れることから、航空機の壁面もそうなっているそうです。 面白いところでは、サッカー日本代表が躍進したFIFA W杯カタール大会では、ゴールネットが六角形の集合体、つまりハニカム構造だったんですよ。 また、日本の伝統に目を向けるとハニカム構造は、吉祥文様の１つ亀甲紋様として縁起が良いとされています。 このように何をとっても良いことばかりなので、六角形にしたんですね。 ☑️　商品紹介 ⚫︎⚫︎プレーン⚫︎⚫︎ 基本の米粉スコーンです。 噛むとほろほろした食感で、バターの香りをしっかりと感じていただけると思います。 元はお米なので、和食とは言いませんが、朝食にご飯の代わりに食べてみてはいかがでしょうか。 ［原材料名］　 米粉（広島）、牛乳（広島）、バター（北海道）、卵（広島）、はちみつ（広島）、砂糖（国産）、藻塩（広島）、ベーキングパウダー ［アレルゲン］　 卵・乳成分 ⚫︎⚫︎ほうじ茶⚫︎⚫︎ プレーンの生地に、ほうじ茶を練り込んで焼き上げました。 ほうじ茶はラテにしても美味しいように、乳製品との相性がとてもいいんです。 生クリームやバターの香りとともに、楽しんでみて下さいね。 ［原材料名］　 米粉（広島）、牛乳（広島）、バター（北海道）、卵（広島）、はちみつ（広島）、砂糖（国産）、藻塩（広島）、ベーキングパウダー、ほうじ茶（国産） ［アレルゲン］　 卵・乳成分 ⚫︎⚫︎奥八女抹茶⚫︎⚫︎ 九州の茶処、福岡県の八女産抹茶を使用して作っています。 抹茶のほろ苦い風味が、香ばしい米粉スコーンと合います。 ［原材料名］　 米粉（広島）、牛乳（広島）、バター（北海道）、卵（広島）、はちみつ（広島）、砂糖（国産）、藻塩（広島）、ベーキングパウダー、抹茶（福岡） ［アレルゲン］ 乳成分・卵 ☑️　商品情報 ［名　　称］　焼き菓子 ［入り数］　　６こ（３種類が３こずつ） ［保存方法］　冷凍をおすすめしております。 ［賞味期限］　商品到着後、約１週間。 　　　　　　　脱酸素剤で密閉しています。 ☑️　こんな方に 小麦グルテンフリーなので、僕のように小麦アレルギーのある方に。 広島中心の食材で作っているため、広島土産を探されている方にも。 おめでたい形なので、お祝いに。 ☑️　大きさの目安 直径はだいたい６cmくらいで、高さは３cmくらいです。 ☑️　温めて召し上がってください 一度にお召し上がりにならない場合には、冷凍保存してください。 温め直しの手引きを同封しておりますので、参考にしていただけると嬉しいです。 ☑️　配送方法 商品は「冷蔵便」での配送となります。 「バスクチーズケーキ」や「タルト・タタン」と一緒にご注文された場合は、「冷凍便」になります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY

✅　広島県がG7開催による大規模交通規制のため、閉幕後に発送します。 ーーーーーーーーーーーーー 爽快な飲み心地！ 知る人ぞ知る 国産レモン栽培１００年の 大長レモンで作っています！ ーーーーーーーーーーーーー ✔毎月第２週発売 国産レモン栽培１００年の歴史を誇る、広島県の大崎下島で生産されているレモンを使用して作ったレモネードの素です。 ＊こちらは数量限定のため、Sold Outしますと次回の発売は来月です。気になった方はお早めにご検討ください。 ☑️　作ろうと思ったきっかけ 店頭でお客様が注文されるドリンクの８割が、このレモネードです。瀬戸内のレモンを使って１から手作りしています。 ある時、テレビか何かで産地の方がレモネードを手作りしていることを知り、自分でも作ってみたら意外と美味しいのが出来たんです。 冬だったので、ホットレモネードを作ってみてまず発売してみました。 今でも忘れません。 あるご夫婦が１杯をテイクアウトして下さいました。 お店を出て３０秒くらいして奥様が、「ぶち（広島弁でとてもの意）美味しかったけえ、私も欲しいです！」と駐車場からわざわざ戻ってきてくれて、もう１杯をテイクアウトしてくれました。 このことがあって、お客様に喜んでもらえると確信しました。 ☑️　爽やかな飲み心地 これから暑い季節が始まり、喉が乾く機会が増えますよね。 そんなあなたにおすすめしたいのが、爽やかな飲み心地の生ハニーレモネードです。 国産レモン栽培１００年の歴史がある大崎下島の「大長レモン」を使い、種とふさの硬い部分、それから苦味の強い白わたを丁寧に取り除いて作ります。 結構、大変な作業です。 でももっと大変なのは、このレモン栽培をサポートしている広島の大学生たちです。 夏の炎天下でも草むしりをしたり、段々畑の石を積み直したり、やることは山のようにあるんですね。 そうやって冬になってやっと収穫できたレモンを使わせてもらうので、感慨深いものがあります。 下ごしらえを終えたレモンをなめらかになるまですり潰したら、そこへ宮島はちみつと砂糖、海人の藻塩を混ぜ、冷蔵庫で数日寝かせて味をなじませたら完成です。 海人の藻塩は太古からの製法で作られる塩で、ミネラルが豊富です。 汗で失われたミネラルを補給するのと、レモネードの甘みを引き立てるために少量足しています。 レモンにはビタミンCが含まれていますから、疲労回復や体の調子を整える効果が期待できます。 ☑️　小さいお子様からお年寄りのいるご家庭まで このレモネードは、炭酸水や水だけでなく、お湯で割って飲んでも美味しいです。 また、焼酎で割ると酎ハイとして、老若男女、お父さんもお母さんも、みんなでお楽しみいただける飲み物です。 汗をかいた時だけでなく、おやつの時間にスコーンやケーキと一緒に召し上がってみて下さいね。 ☑️　ギフトにぴったり！上品なデザインのガラス瓶入り 本来はウイスキーを入れるような高級なガラス製のボトルにレモネードを入れ、日本酒を包む布でラッピングしてあります。 シンプルでありながら上品なデザインとなっているので、夏場のギフトにおすすめです。 飲み終わった後は写真のように、ドライフラワーや草花を瓶に挿して飾るといいですよ。 ☑️　お召し上がり方 お店では本品５０gに対し、炭酸水または水１５０gで薄めてお作りしています。 お好みで調整して下さい。 ホットレモネードを作る場合も同様の割合で、本品５０gに対し、お湯１５０gを混ぜてみて下さい。 レモネードが瓶の内側に付着するため、最後の一杯は少量の水を入れてフタを締め、シャカシャカ振ってレモネードを水に溶かして使い切って下さい。 ☑️　商品内容 原材料：レモン（広島県呉市）、砂糖（国産）、宮島はちみつ（広島県廿日市市）、海人の藻塩（広島県呉市） アレルゲン：なし 内容量：１本あたり、２２０g（３〜５杯分） 本数：２本 ☑️　消費期限 商品到着後、冷蔵で約１か月。 詳しい日付は、商品裏面の内容表示シールをご覧ください。 ☑️　配送方法 商品は「冷蔵便」での配送となります。 冷凍商品と一緒に配送する場合には、「冷凍便」になります。 ☑️　ご希望の到着時間がある場合 下記より、お選びいただき備考欄にご記入ください。 ①AM ②14時〜16時 ③16時〜18時 ④18時〜20時 ⑤19時〜21時 ☑️　店頭受け取りをご希望の方へ LINE友だち限定で、１種類からご注文を承っております。 ご来店日の前日１８時までに、おひさまパン工房LINE公式アカウントよりご予約下さい。 https://lin.ee/vsyjcoY ☑️　メッセージカード お誕生日やお祝いなどに、葉書サイズのオリジナルメッセージカードを贈ることができます。 掲載する文章を１〜４００字で送ってくだされば、印刷して商品に同封させていただきます。 オプションよりお選び下さい。 ☑️　お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。 もちろんLINEからも質問を受け付けています。 https://lin.ee/vsyjcoY