ウェルシュケーキ・トラディショナル３枚入り
¥1,200 税込
COMING SOON
ウェールズの郷土菓子・ウェルシュケーキです。
OHISAMAでは、北海道産の小麦粉、オリジナルミックススパイス、少しの瀬戸内海の塩とグラニュー糖、それからベーキングパウダーを軽く合わせ、そこに北海道産のバターを混ぜ合わせて基本の生地を作っています。
ウェールズへ行くまではわりとしっかり目に捏ねていたのですが、どのお店でも言われたことは、「捏ね過ぎない」ことでした。
一日に何千枚も作るFabulous WelshcakesのJoさんのところなんて、ミキサーではなくスプーンで混ぜていました((+_+))。
捏ね終わりは「By Eye Sight！（目視）」と、これも口を酸っぱく言われました。
捏ね過ぎるとウェルシュケーキが膨みづらくなって、焼き上がりが硬くなるので、特に重要な工程なんです。
それから焼き方も生地を作るときと同じくらい大事で、一度に１００枚は焼くのに焼き色を目で見て判断していました。
「何℃で焼いているの？」と聞いたら、温度設定のつまみを見て、「４か５ね！」と笑いながら教えてくれました（だから何℃やねん、、、）。
実際、大型のグリドルには何℃とは表示されていなかったので、五感をフル活用されて焼かれていたことに衝撃を受けました。
商品名がトラディショナルと言うように、２００年以上前から作られているウェルシュケーキです。
お店ごとにオリジナルのアレンジメニューがありますが、トラディショナルだけは全てのお店で作っておられます。
そのままでも美味しいのですが、グリドルの上で焼いて作っているように、温めるとほんとうにもっと美味しくなります。
お気に入りの紅茶と一緒に召し上がってみてくださいね。
最後に。
ウェルシュケーキの修行に行った時の様子をブログに書いています。
よかったら読んでみてください。
◆ブログ「ノムさん、ウェルシュケーキの国へゆく」
https://www.miyajima-pan.com/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/tags/%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%80%81%E6%97%85%E3%80%81%E3%82%A4%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%80%81%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%BA
◆動画（Instagramリール）「ノムさん、ウェルシュケーキの国へゆく」
https://www.instagram.com/reel/DP3tyxPE-cr/
◆ウェルシュケーキ・トラディショナル
原材料：小麦粉（国内製造）、バター、グラニュー糖、カレンツ、卵、香辛料、塩／膨張剤、（一部に小麦・乳成分・卵を含む）
◆発送日
木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。
製造状況により、早めに発送する場合がございます。
◆配送
常温配送
◆内容
内容量：３種類が各一枚ずつ
大きさ：一枚あたり、おおよそ直径８センチ、厚み１センチ、重さ６０グラムです。
保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存
賞味期間：商品到着後約、１０日
包装：ガスバリア袋に、脱酸素剤と一緒に包装しています。
◆オプション
イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。
◆お問い合わせ
お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。
スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。
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