英国生まれの古い歴史のある３種類のケーキを詰め合わせました。 ブレッド＆バタープディングとベイクウェルタルト、それにレッドベルベットケーキが入っています。 ブレッド＆バタープディングは幼稚園のおやつによく出されるメニューで、イギリスの人にとって懐かしいお菓子の１つです。 薪窯で焼いたパンをアパレイユに漬け込んで、ラムレーズンをサンドしながら型に敷き詰めて焼き上げます。 仕上げにアプリコットジャムをトッピングしたら完成で、プリンのような味わいです。 ベイクウェルタルトは、よく焼いたタルトという意味ではなく、イギリスのベイクウェル地方の郷土菓子です。 ショートクラストの生地にジャムを塗って、甘いアーモンドパウダーでつくる生地を敷き詰めて焼くのが特徴です。 今回はブルーベリージャムを使って、風味良く仕上げています。 レッドベルベットケーキは１９世紀のイギリスで生まれました。 赤かぶのビーツで色を付けたスポンジ生地をスライスして、ラズベリージャムやクリームチーズクリームを塗り、それを何層にも重ねて作るリッチなケーキです。 見栄えもゴージャスですよ。 ◆原材料 [ブレッド＆バタープディング]　食パン（国内製造）、生クリーム、牛乳、グラニュー糖、卵、りんご、ぶどう、バター、ブランデー、粉糖、シナモン、塩、バニラビーンズ（原材料の一部に小麦・乳成分・卵・りんごを含む） [ベイクウェルタルト]　小麦粉（国産）、バター、グラニュー糖、卵、ブルーベリー、アーモンド、粉糖、レモン、塩／膨張剤、（原材料の一部に小麦・乳成分・卵・アーモンドを含む） [レッドベルベットケーキ]　小麦粉（国内製造）、バター、グラニュー糖、ビーツ、クリームチーズ、卵、蜂蜜、粉糖、生クリーム、水飴、白ワインビネガー、ココアパウダー、レモン、バニラオイル／膨張剤、赤色素粉末（一部に小麦・卵・乳成分・はちみつを含む） ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 冷凍配送 ◆内容 内容量：３個入り 保存方法：冷凍保存 賞味期間：商品到着後約５日（解凍後当日） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

英国生まれの古い歴史のある３種類のケーキを詰め合わせました。 種類は、イヴズプディングとイングリッシュマドレーヌ、それにコーヒー＆ウォルナッツケーキが入っています。 イヴズプディングのイヴは、かの有名なアダムとイヴからきています。 エデンの園で禁断のりんごを食べて楽園を追放されるお話のあれです。 そのときのりんごがイギリス原産のブラムリーアップルだったかどうかはわかりませんが、今回のケーキには長野県の小布施で栽培されたものを使用して作っています。 ブラムリーアップルのジャムを作った時に説明しましたが、美味しくてもう一度注文しようとしたら予約販売が終了してしまっていて、次は１年ごと言われてしまったリンゴです。 ８月下旬から９月中旬までが収穫期で、予約ですぐに売り切れてしまうそうです。 ジャム以外にも何か作ってみたかったので少しよけておいたもので作りました。 ぜひ、この機会に。 イングリッシュマドレーヌはとてもクラシカルなスタイルのマドレーヌで、現代では主流の貝殻形が席巻する前は、縦の形が一般的だったそうです。 スポンジケーキにアプリコットジャムとレモン果汁を染み込ませて、仕上げにココナッツをまぶしてドレンチェリーを乗せたら完成です。 ザ・昔のケーキという感じでノムさんがとっても好きなケーキです。 コーヒー＆ウォルナッツは英国のティールームの定番ケーキで、年によっては人気ランキング１位になるそうです。 名前の通り、コーヒーとローストしたクルミの風味が香ばしく香る、ぜいたくな逸品です。 クリームはマスカルポーネチーズ＆クリームチーズのWチーズとコーヒーで作っていて、コクと酸味と苦みのハーモニーが口の中に広がります。 英国に滞在経験のある方ならきっと、懐かしく思っていただけると思います。 ぜひ、お好きな紅茶と一緒に召し上がってみてくださいね。 ◆原材料 [イヴズプディング]　プラムリーアップル（国産）、グラニュー糖、小麦粉（国産）バター、卵、牛乳、レモン果汁、バニラペースト、アーモンドスライス、粉糖、シナモン／膨張剤、（原材料の一部に小麦・乳成分・卵・アーモンドを含む） [イングリッシュマドレーヌ]　小麦粉（国産）、バター、グラニュー糖、アプリコットジャム、ココナッツ、卵、水飴、バニラペースト、レモン果汁、ドレンチェリー、（原材料の一部に小麦・乳成分・卵を含む） [コーヒー＆ウォルナッツ]　小麦粉（国産）、バター、マスカルポーネチーズ、クリームチーズ、くるみ、卵、グラニュー糖、水あめ、きび砂糖、インスタントコーヒー／膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分・くるみを含む） ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 冷凍配送 ◆内容 内容量：３個入り 保存方法：冷凍保存 賞味期間：商品到着後約５日（解凍後当日） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

英国生まれの古い歴史のある３種類のケーキを詰め合わせました。 チョコレートギネスケーキとメレンゲルーラード、それにヴィクトリアサンドイッチケーキが入っています。 チョコレートギネスケーキは、ギネスブックでも有名なアイルランドのビール会社ギネス製の黒ビールを隠し味にしたチョコレートケーキです。 「黒ビールだから苦いんでしょ」「アルコールが心配」とのお声をお店でよくお聞きするのですが、苦みはなくてコクを出すのに使用しています。 アルコールについても１７０℃で１時間近く焼いているので飛んでしまっています。 どうぞ、ご安心ください。 ジョッキに注いだギネスビールに見立てて、バタークリームチーズクリームでお化粧をしております。 メレンゲルーラードは小麦粉を使わないで作る、ちょっと珍しいケーキです。 じゃあ、生地は何で作っているかというとメレンゲです。 ロールケーキにするとモチモチの食感で、初めて召し上がった方は想像と違っていてだいたいびっくりされます。 ちなみにイギリスではロールケーキのことをルーラードといいます。 フランス語が語源で「巻いたもの」という意味で、OHISAMAではホイップクリームとフルーツ（今回は桃）を巻いてお出ししています。 最後はヴィクトリアサンドイッチケーキです。 しばらく地元のはつかいちごで作るイチゴジャムをサンドしていましたが、ある日足りなくなってラズベリージャムをサンドしたんですね。 ちょうどその日にイギリスのかたが来店されて、「ヴィクトリアサンドイッチケーキはラズベリージャムでないと！」ととても喜んでくれて以来、OHISAMAではずっとラズベリージャムを使用しています。 イギリスのかたにとってはとても伝統的で大切なケーキのようで、日本人が違いを出そうと勝手にレシピを変えるもんじゃないと痛切に感じました。 そもそもヴィクトリア女王が愛したケーキですから、敬意を表するのは当然です。 間には、ラズベリージャムと一緒にホイップしたバタークリームも挟んでいます。 ◆原材料 [チョコレートギネスケーキ]グラニュー糖、小麦粉（国産）、バター、黒ビール、ヨーグルト、卵、クリームチーズ、チョコレート、ココア、粉糖、水あめ、バニラペースト／膨張剤、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む） [メレンゲルーラード]ホイップクリーム（国内製造）、グラニュー糖、卵白、黄桃、レモン、バター、コーンスターチ、白ワインビネガー、粉糖（一部に卵・乳成分・桃を含む） [ヴィクトリアサンドイッチケーキ]バター、グラニュー糖、卵、小麦粉（国産）、フランボワーズジャム、水飴、バニラペースト／膨張剤、（一部に小麦・乳成分・卵を含む） ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 冷凍配送 ◆内容 内容量：３個入り 保存方法：冷凍保存 賞味期間：商品到着後約５日（解凍後当日） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

英国生まれの古い歴史のある３種類のケーキを詰め合わせました。 英国展でとっても人気のあるレモンドリズルケーキとキャロットケーキ、それにスティッキートフィープディングの３種類です。 レモンドリズルケーキには、ひろしまにあるOHISAMAらしくレモンをたくさん使っています。 レモン果汁はシロップに、レモンカードはサンドに、レモンスライスははちみつ漬けに、それぞれちょっと仕事をしてケーキに仕上げています。 レモンはすっぱくて爽やかなので夏のイメージですが、本格的な収穫時期は実は冬場なんです。 冬にひろしまへ来られることがあったら、尾道や呉まで足を延ばしてみてください。 小さな島々がレモンの実でまっ黄色に染まっていて、ため息が出る景色ですよ。 キャロットケーキは英国展だけでなくお店でも人気なので、他のケーキも食べてもらいたいなあ、という時にはちょっとしか出さないようにしています。 その昔、原料不足だったり、製糖技術が低かった時代にその代替として人参を使ってケーキを作ったのが最初と言われています。 キャロットケーキのレシピには甘みを出すのに人参のほかに、きび砂糖を使うものが多いです。 というかほとんどそうだと思います。 当時の砂糖といえば、英国の植民地で栽培していたサトウキビから作ったきび砂糖がメインだったので、今も残っているんだと思います。 こういう歴史や物語があるからノムさんは英国菓子沼から抜けられないんですね。 スティッキートフィープディングのトフィーはいわゆるキャラメルソースです。 英国PUBの定番ケーキです。 初めて作ったとき、本番と同じようにアイスクリームを乗せて食べたんですが、とても感動してヴィクトリアサンドイッチケーキと同じくらい長く作っているケーキの１つです。 ちなみにこのケーキはお湯をはった鍋に入れて蒸し焼きにして作ります。 だからモチモチムチムチした食感で、ちょっとほかのケーキとは違います。 召し上がるときは電子レンジで軽くチンして、トフィーソースを溶かしてからアイスクリームを添えて召し上がるとぐっと美味しくなります。 手間ではありますが、その価値はありますよ。 ◆原材料 【レモンドリズルケーキ】粉糖（国内製造）、グラニュー糖、バター、小麦粉、卵、レモン、牛乳、水飴、蜂蜜、コーディアル、ピスタチオ／膨張剤、（一部に小麦・乳・卵を含む） 【キャロットケーキ】バター（国産）、にんじん、小麦粉、クリームチーズ、卵、きび砂糖、くるみ、レーズン、ゴールデンシロップ、水飴、香辛料、塩／膨張剤、（一部に小麦・乳・卵・くるみを含む） 【スティッキートフィープディング】小麦粉（国産）、デーツ、生クリーム、グラニュー糖、卵、ゴールデンシロップ、バター、モラセス、ベーキングパウダー、紅茶／膨張剤、（一部に小麦・卵・乳成分を含む） ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 冷凍配送 ◆内容 内容量：３個入り 保存方法：冷凍保存 賞味期間：商品到着後約５日（解凍後当日） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。