19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そのせいでしょう、英国を旅するとファッジ専門店だけでなく、市場にあるファッジ屋さんでもクロテッドクリームのファッジがあるのに気づきます。 ロンドンの中心部にある有名なボロマーケットでもクロテッドクリームのファッジが売っていて、現地の方が塊で１キロくらい買って行ってびっくりしました。 ファッジは普通、バターを使用して作りますが、今回はその代りにクロテッドクリームを使用しました。 クロテッドクリームというのは、ミルクを煮詰めて脂肪分を集めてミルクの風味をぎゅっと凝縮した濃厚でなめらかなクリームのことです。 スコーンに塗って食べるクリームとしても有名です。 それを練乳と牛乳、さらに砂糖と一緒に全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 その次に大切なことは、ファッジ生地を早く冷ましたり、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 仕上げにバニラオイルをふりかけて、やさしく上品な甘さにまとめています。 このクロテッドクリームのファッジは、素材選びから仕立てまで丁寧に向き合い、クロテッドクリームの豊かなコクを引き立てる配合にしています。 ファッジの持つミルクのコクと重なり合うことで、材料はとてもシンプルでありながらも奥行きのある、贅沢な味わいになりました。 どこか懐かしく、それでいて特別感のある一粒です。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 そのあとにゆっくりと広がる、クロテッドクリームならではのコクと余韻が、心地よく長く続きます。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 やわらかな花束を思わせるブーケ缶は、可憐さと上品さをあわせ持つデザインです。 中身とともに、長く手元に残したくなる佇まいが気に入って選びました。 大切な方への贈りものや、特別な日のご褒美にもおすすめです。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、クロテッドクリーム、練乳、牛乳、バニラオイル、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング レース柄の袋に入れて、OHISAMAのロゴが箔押しされたリボンを結ぶギフトラッピングサービスのご用意もあります。 ご贈答の際には、オリジナルの手提げ袋と合わせてご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ６０ｇ（７粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：缶にはテープ、中には脱酸素剤を封入 缶サイズ（約）：直径１０４ｍｍ×高さ３７ｍｍ ◆オプション 英国の紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そのせいでしょう、英国を旅するとファッジ専門店だけでなく、市場にあるファッジ屋さんでもクロテッドクリームのファッジがあるのに気づきます。 ロンドンの中心部にある有名なボロマーケットでもクロテッドクリームのファッジが売っていて、現地の方が塊で１キロくらい買って行ってびっくりしました。 ファッジは普通、バターを使用して作りますが、今回はその代りにクロテッドクリームを使用しました。 クロテッドクリームというのは、ミルクを煮詰めて脂肪分を集めてミルクの風味をぎゅっと凝縮した濃厚でなめらかなクリームのことです。 スコーンに塗って食べるクリームとしても有名です。 それを練乳と牛乳、さらに砂糖と一緒に全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 その次に大切なことは、ファッジ生地を早く冷ましたり、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 仕上げにバニラオイルをふりかけて、やさしく上品な甘さにまとめています。 完全に冷えて固まったら切り分けて、１粒ずつ、ノムさん達の手で紙に包んだら、ようやく完成です。 このクロテッドクリームのファッジは、素材選びから仕立てまで丁寧に向き合い、クロテッドクリームの豊かなコクを引き立てる配合にしています。 ファッジの持つミルクのコクと重なり合うことで、材料はとてもシンプルでありながらも奥行きのある、贅沢な味わいになりました。 どこか懐かしく、それでいて特別感のある一粒です。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 そのあとにゆっくりと広がる、クロテッドクリームならではのコクと余韻が、心地よく長く続きます。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。 お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。 それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。 食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。 どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、クロテッドクリーム、練乳、牛乳、バニラオイル、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ１７０ｇ（２０粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封） ◆オプション 英国の紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そのファッジをOHISAMAがマロングラッセ仕立てにしました。 マロングラッセといえば、とても高価で自分で買ったことはなく、手土産としていただいたことしかありません。 お酒を利かせてあるので子供の頃は食べることができず、ずっと憧れのスイーツの１つでした。 もういい大人になりましたので、買うのではなく作ってみることにしました。 基本の材料は練乳と牛乳、そしてバターと砂糖です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 基になるファッジ生地が完成したら、そこへメロンペーストとバニラオイルを加えて、ひと煮立ちさせて馴染ませます。 型に移してまだ熱いところに、ラム酒をはけで塗って芳醇な香りをまとわせます。 冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 ファッジのミルクのコクとマロンの濃厚な味わいが重なり合うことで、栗だけで作るマロングラッセ以上に、甘さの奥に深みと上質さを感じていただけることでしょう。 ゆっくりと広がる、マロングラッセならではの甘い余韻が、長く続きます。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 黄金色のマロンをイメージして選んだ金色の星々があしらわれた白夜の缶は、中身と同様に、長く手元に残したくなる雰囲気を備えています。 大切な方への贈りものや、特別な日のご褒美にもおすすめいたします。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、栗ペースト、牛乳、ラム酒、バニラオイル、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング レース柄の袋に入れて、OHISAMAのロゴが箔押しされたオリジナルリボンを結ぶギフトラッピングサービスのご用意もあります。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ７０ｇ（７粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：缶にはテープ、中には脱酸素剤を封入 缶サイズ（約）：直径１０４ｍｍ×高さ３７ｍｍ ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そのファッジをOHISAMAがマロングラッセ仕立てにしました。 マロングラッセといえば、とても高価で自分で買ったことはなく、手土産としていただいたことしかありません。 お酒を利かせてあるので子供の頃は食べることができず、ずっと憧れのスイーツの１つでした。 もういい大人になりましたので、買うのではなく作ってみることにしました。 基本の材料は練乳と牛乳、そしてバターと砂糖です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 基になるファッジ生地が完成したら、そこへメロンペーストとバニラオイルを加えて、ひと煮立ちさせて馴染ませます。 型に移してまだ熱いところに、ラム酒をはけで塗って芳醇な香りをまとわせます。 冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 ファッジのミルクのコクとマロンの濃厚な味わいが重なり合うことで、栗だけで作るマロングラッセ以上に、甘さの奥に深みと上質さを感じていただけることでしょう。 ゆっくりと広がる、マロングラッセならではの甘い余韻が、長く続きます。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。 お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。 それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。 食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。 どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、栗ペースト、牛乳、ラム酒、バニラオイル、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ２００ｇ（２０粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封） ◆オプション 英国の紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

{ファッジ部門人気第１位} 19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そんなに英国で有名なお菓子なら、食べたことはないけれど自分で作ってみようと思ったのが２０２４年。 見よう見まねで作ってみたらとんでもなく美味しいのができてしまい、その勢いで店内のお客様にお裾分けしましたらあちこちで「美味しーっ！」と悲鳴が上がって、自信が確信へと変わりました。 あれからもう随分と経ちますが、ミルクバター味はお店でも英国展でも不動の第１位のファッジです。 ミルクバターのファッジは、基本になる４つの材料だけでつくります。 砂糖とバター、そして練乳と牛乳です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に温度が高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるので、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 ファッジ生地が完成したら型に移し、冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 それから濃厚でたまらない乳成分の香りが広がったかと思うと、続けて甘すぎる、けれど抵抗できない美味しさが口の中いっぱいに広がります。 しかもその美味しさはしばらく余韻が続きます。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 どうぞ、お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 缶には英国の古い歴史を思わせるステンドグラスのようなデザインが気に入って、太陽と月の缶にしました。 ときどき輸入品と間違えられて、「缶も中身も手づくりしています」と一から説明するほど、良い意味でファッジとフィットしています。 大切な方への贈りものや、特別な日のご褒美にもおすすめいたします。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング レース柄の袋に入れて、OHISAMAのロゴが箔押しされたオリジナルリボンを結ぶギフトラッピングサービスのご用意もあります。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ７０ｇ（７粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：缶にはテープ、中には脱酸素剤を封入 缶サイズ（約）：直径１０４ｍｍ×高さ３７ｍｍ ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

{ファッジ部門人気第１位} 19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そんなに英国で有名なお菓子なら、食べたことはないけれど自分で作ってみようと思ったのが２０２４年。 見よう見まねで作ってみたらとんでもなく美味しいのができてしまい、その勢いで店内のお客様にお裾分けしましたらあちこちで「美味しーっ！」と悲鳴が上がって、自信が確信へと変わりました。 あれからもう随分と経ちますが、ミルクバター味はお店でも英国展でも不動の第１位のファッジです。 ミルクバターのファッジは、基本になる４つの材料だけでつくります。 砂糖とバター、そして練乳と牛乳です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に温度が高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるので、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 ファッジ生地が完成したら型に移し、冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 それから濃厚でたまらない乳成分の香りが広がったかと思うと、続けて甘すぎる、けれど抵抗できない美味しさが口の中いっぱいに広がります。 しかもその美味しさはしばらく余韻が続きます。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 どうぞ、お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。 お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。 それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。 食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。 どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ２００ｇ（２０粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 その最初に作られたファッジのレシピが、大学のアーカイブに古い手紙の中に残されていて、それがこのチョコレートのファッジなんです。 昔は材料が揃いにくかっただろうと、バターとミルクと砂糖だけで作られたのかと思っていたので、思わず「へーっ」と感心してしまいました。 その感動をモチベーションにOHISAMAならではのファッジを作ることに決めたのですが、まさに悪夢の始まりでした。 チョコレートのファッジは、基本になる４つの材料だけでつくります。 砂糖とバター、そして練乳と牛乳です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に温度が高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるので、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 ファッジ生地が目標の温度になったらチョコレートを加えて、生地と馴染ませます。 最初からチョコレートを加えると油分が分離して油っぽいファッジになったり、カカオの風味が飛んでしまうのです。 完成したら型に移し、冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 と、こんなに簡単にはチョコレート味は作れません。 作り始めた頃は何度やっても、硬いキャンディーのようなファッジになりました。 数百粒は無駄にしました。 アメリカやカナダ、それにイングランドのコーンウォールでは、ファッジはやや低い温度で火から下ろしてやわらかく仕上げるため失敗しにくく、ファッジらしいざらざらとした食感はあるもののOHISAMAのようにサクサク、ホロホロとはしていません。 ノムさんはどうしても食感にはこだわりたかったので、配合を変えたり、温度を変えたり、混ぜ方や冷やし方を変えてようやく、今の形になりました。 一時期、赤い缶を見るだけで嫌な気分になったくらいです。 そんな苦労して作ったチョコレートのファッジは、最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 チョコレートに濃厚なミルクがあわさって、チョコレート好きにはたまらない一品です。 どうぞ、お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうです。 缶はノスタルジーな雰囲気と英国とゆかりのあるインドを思わせる像がデザインされたサーカス缶を選びました。 缶だけどジャケ買いしてくださるお客様が多いのが、このチョコレートファッジの特徴でもあります。 大切な方への贈りものや、特別な日のご褒美にもおすすめいたします。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、チョコレート／香料、（一部に乳成分・大豆を含む） ◆ギフトラッピング レース柄の袋に入れて、OHISAMAのロゴが箔押しされたオリジナルリボンを結ぶギフトラッピングサービスのご用意もあります。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ７０ｇ（７粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：缶にはテープ、中には脱酸素剤を封入 缶サイズ（約）：直径１０４ｍｍ×高さ３７ｍｍ ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 その最初に作られたファッジのレシピが、大学のアーカイブに古い手紙の中に残されていて、それがこのチョコレートのファッジなんです。 昔は材料が揃いにくかっただろうと、バターとミルクと砂糖だけで作られたのかと思っていたので、思わず「へーっ」と感心してしまいました。 その感動をモチベーションにOHISAMAならではのファッジを作ることに決めたのですが、まさに悪夢の始まりでした。 チョコレートのファッジは、基本になる４つの材料だけでつくります。 砂糖とバター、そして練乳と牛乳です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に温度が高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるので、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 ファッジ生地が目標の温度になったらチョコレートを加えて、生地と馴染ませます。 最初からチョコレートを加えると油分が分離して油っぽいファッジになったり、カカオの風味が飛んでしまうのです。 完成したら型に移し、冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 と、こんなに簡単にはチョコレート味は作れません。 作り始めた頃は何度やっても、硬いキャンディーのようなファッジになりました。 数百粒は無駄にしました。 アメリカやカナダ、それにイングランドのコーンウォールでは、ファッジはやや低い温度で火から下ろしてやわらかく仕上げるため失敗しにくく、ファッジらしいざらざらとした食感はあるもののOHISAMAのようにサクサク、ホロホロとはしていません。 ノムさんはどうしても食感にはこだわりたかったので、配合を変えたり、温度を変えたり、混ぜ方や冷やし方を変えてようやく、今の形になりました。 一時期、赤い缶を見るだけで嫌な気分になったくらいです。 そんな苦労して作ったチョコレートのファッジは、最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 チョコレートに濃厚なミルクがあわさって、チョコレート好きにはたまらない一品です。 どうぞ、お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうです。 ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。 お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。 それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。 食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。 どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、チョコレート／香料、（一部に乳成分・大豆を含む） ◆ギフトラッピング OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ２００ｇ（２０粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

{ファッジ部門人気第２位} 19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 ロイヤルミルクティー味のファッジは英国菓子屋なのだからいつかは作ってみたい、いや作らなくてはならないとずっと思っていたフレーバーです。 どちらかというと紅茶はストレートよりも、ミルクと一緒に紅茶葉をしっかり煮てすべての香りと旨味を抽出しつくしたロイヤルミルクティーが好きなせいもあります。 有り難いことに今ではファッジ部門の第２位になるほど、人気商品になりました。 ロイヤルミルクティー味は、基本になる材料の砂糖とバター、そして練乳と牛乳にアールグレイ紅茶葉を最初から一緒に混ぜて、鍋の中で煮詰めていきます。 他の食材と違って煮れば煮るほど味や風味が濃くなっていくので、違う作り方になっています。 どのファッジも一緒ですが、目標の温度に上がるまで気を抜いてはいけません。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に温度が高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるので、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 ファッジ生地を型に移し、冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が一つ一つ手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 それから芳醇なミルクと紅茶、それにアールグレイ特有の柑橘系の香りがふんわりと鼻に抜けていきます。 濃厚な甘みの余韻が続いたあと、キャラメルやキャンディと違ってすっと喉の奥に消えてなくなります。 その口どけの良さは例えるものがないほど。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 どうぞ、お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 エンボス缶には幸せや平和の象徴である鳩が刺繍された、刺繍缶を選びました。 ロイヤルミルクティー味を作った時、ちょうどギフトとして買ってくれるお客様が増え始めた頃で、せっかくなら可愛いだけじゃなくて意味のあるデザインのものをと考えていました。 そんなとき、まるで針で一刺し一刺し願いを込めて描かれたようなデザインに一目ぼれしたんですね。 今ではミルクバターに続いて人気第２位なのですが、贈り物としては第１位です。 ぜひ大切な方へどうぞ。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、紅茶葉、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング レース柄の袋に入れて、OHISAMAのロゴが箔押しされたオリジナルリボンを結ぶギフトラッピングサービスのご用意もあります。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ７０ｇ（７粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：缶にはテープ、中には脱酸素剤を封入 缶サイズ（約）：直径１０４ｍｍ×高さ３７ｍｍ ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

{ファッジ部門人気第２位} 19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 ロイヤルミルクティー味のファッジは英国菓子屋なのだからいつかは作ってみたい、いや作らなくてはならないとずっと思っていたフレーバーです。 どちらかというと紅茶はストレートよりも、ミルクと一緒に紅茶葉をしっかり煮てすべての香りと旨味を抽出しつくしたロイヤルミルクティーが好きなせいもあります。 有り難いことに今ではファッジ部門の第２位になるほど、人気商品になりました。 ロイヤルミルクティー味は、基本になる材料の砂糖とバター、そして練乳と牛乳にアールグレイ紅茶葉を最初から一緒に混ぜて、鍋の中で煮詰めていきます。 他の食材と違って煮れば煮るほど味や風味が濃くなっていくので、違う作り方になっています。 どのファッジも一緒ですが、目標の温度に上がるまで気を抜いてはいけません。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に温度が高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、ファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるので、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 ファッジ生地を型に移し、冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が一つ一つ手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 それから芳醇なミルクと紅茶、それにアールグレイ特有の柑橘系の香りがふんわりと鼻に抜けていきます。 濃厚な甘みの余韻が続いたあと、キャラメルやキャンディと違ってすっと喉の奥に消えてなくなります。 その口どけの良さは例えるものがないほど。 １粒ずつ、時間をかけて味わっていただきたい、日常のお菓子とは一線を画すファッジです。 どうぞ、お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 スコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。 お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。 それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。 食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。 どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、牛乳、紅茶葉、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ２００ｇ（２０粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封） ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そのファッジをOHISAMAがラムレーズン仕立てにしました。 最近はアイスクリームやクリームと一緒にサンドしたお菓子でもラムレーズンが使われるようになって、ずっと気になっていました。 ただ、強い甘みと酸味が苦手で自分で買って食べたことは一度もありません。 そんなある日、ラムレーズンのスイーツが好きな息子と妻に説得され、しぶしぶ作ることになりました。 基本の材料は練乳と牛乳、そしてバターと砂糖です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、できたファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 大もとのファッジ生地が完成したら、そこへブラックラム酒のマイヤーズで漬け込んだレーズンを加えて、ひと煮立ちさせて馴染ませます。 ラムレーズンを最初から入れてしまうとラム酒の香りが飛んだり、レーズンの強い甘みと酸味がファッジ生地と馴染んでしまって、ぼんやりした味になってしますのでここも美味しさのポイントです。 型に移して冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 そしてラム酒のくすんだ大人っぽい香りと、ミルクの煮詰まった何とも言えない甘い香りが混ざり合って鼻から抜けます。 舌の上ではレーズンの強い甘みと酸味がミルクのコクに包まれて、その美味しさは飲み込んでしまうのがもったいないほど。 なんて説明しながら、作ってみるまで好きでもなんでもなかったんですから自分でも笑ってしまいます。 ファッジの神様、ほんとうに有り難う。 ラムレーズンが大好きになりました。 お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 OHISAMAで販売しているマンチェスター生まれのBREW TEAは、ティーバッグの葉量が多くマグカップ一杯分淹れることができますので、ファッジとのマリアージュを最後まで楽しむことが出来ます。 ちなみにスコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 エンボス加工の缶は、アドベンチャー缶を選びました。 ラム酒の世界的な生産国のジャマイカが、地図に浮かんでいるようなデザインが気に入っています。 ファッジを食べ終わった後も、長く大切に使ってくださいね。 大切な方への贈りものや、特別な日のご褒美にもおすすめいたします。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、レーズン、牛乳、ラム酒、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング レース柄の袋に入れて、OHISAMAのロゴが箔押しされたオリジナルリボンを結ぶギフトラッピングサービスのご用意もあります。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ７０ｇ（７粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：缶にはテープ、中には脱酸素剤を封入 缶サイズ（約）：直径１０４ｍｍ×高さ３７ｍｍ ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。

19世紀に誕生したファッジは、酪農が盛んなイングランドのコーンウォールでバターやクロテッドクリームと出会い、英国で広く作られるようになっていきました。 ハリーポッターの小説にも登場するなど、今や国民的な人気のスイーツに。 そのファッジをOHISAMAがラムレーズン仕立てにしました。 最近はアイスクリームやクリームと一緒にサンドしたお菓子でもラムレーズンが使われるようになって、ずっと気になっていました。 ただ、強い甘みと酸味が苦手で自分で買って食べたことは一度もありません。 そんなある日、ラムレーズンのスイーツが好きな息子と妻に説得され、しぶしぶ作ることになりました。 基本の材料は練乳と牛乳、そしてバターと砂糖です。 全ての材料を鍋に入れて、目標の温度になるまで煮詰めていきます。 目標の温度よりも低い温度で火から下ろしてしまうと生キャラメルのような、クニュっとした柔らかい舌ざわりに仕上がります。 逆に高すぎてしまうといわゆるキャンディーになってしまい、カチコチに仕上がります。 OHISAMAのファッジは、サクサク、ホロホロの食感が命なので、温度管理が何よりも重要です。 そしてもう１つ大切なことがあります。 それは、できたファッジ生地を早く冷ますことと、かき混ぜてショックを与えて砂糖の再結晶化を促すことです。 そうすることで砂糖の粒が大きくなって、OHISAMAのファッジらしい、サクサク、ホロホロ、の食感が生まれるのです。 ファッジを作り始めたら時間との戦いになるため、どんなに大切なお客様に呼ばれようと、重要な電話がかかってこようと、絶対に鍋のそばから離れることはありません。 大もとのファッジ生地が完成したら、そこへブラックラム酒のマイヤーズで漬け込んだレーズンを加えて、ひと煮立ちさせて馴染ませます。 ラムレーズンを最初から入れてしまうとラム酒の香りが飛んだり、レーズンの強い甘みと酸味がファッジ生地と馴染んでしまって、ぼんやりした味になってしますのでここも美味しさのポイントです。 型に移して冷えて固まったら１粒大に切り分けて、ノムさん達が手で包んで完成です。 最初はちょっとだけかじってみて下さい。 口に含むと、ほろりと崩れる繊細な食感に、はじめての方はきっと驚かれることでしょう。 そしてラム酒のくすんだ大人っぽい香りと、ミルクの煮詰まった何とも言えない甘い香りが混ざり合って鼻から抜けます。 舌の上ではレーズンの強い甘みと酸味がミルクのコクに包まれて、その美味しさは飲み込んでしまうのがもったいないほど。 なんて説明しながら、作ってみるまで好きでもなんでもなかったんですから自分でも笑ってしまいます。 ファッジの神様、ほんとうに有り難う。 ラムレーズンが大好きになりました。 お気に入りの紅茶や珈琲を淹れて召し上がってくださいね。 OHISAMAで販売しているマンチェスター生まれのBREW TEAは、ティーバッグの葉量が多くマグカップ一杯分淹れることができますので、ファッジとのマリアージュを最後まで楽しむことが出来ます。 ちなみにスコットランドではスコッチウィスキーのお供に、添えられることも多いそうですよ。 ファッジは、英国の伝統的な柄「タータンチェック」をデザインに取り入れた、チャックシール付きの袋に入れています。 お集まりの場所へお持ちしたり、小分けにしてプレゼンするのにも向いていますので、笑顔の輪がきっと広がりますよ。 それから可愛い缶タイプと違って、「やっと棄てられる―」との声が多かったのがこの大袋なんです。 食べ終わったら心理的にきっと棄てやすいと思います。 どうぞ一度、召し上がってみて下さいね。 ◆原材料 グラニュー糖（国内産）、バター、練乳、レーズン、牛乳、ラム酒、（一部に乳成分を含む） ◆ギフトラッピング OHISAMAのロゴが入ったオリジナルの手提げ袋をご用意しておりますので、ご贈答の際にはご利用ください。 ご注文はオプションよりお願いいたします。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします（商品お届け日ではありません）。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送が基本ですが、冷蔵または冷凍商品とご一緒に注文された場合には、クール便での配送になります。 ◆内容 内容量：ファッジ２００ｇ（２０粒） 保存方法：直射日光の当たらない２５度以下で保存 賞味期間：商品到着後約３週間 包装：チャックシール付きスタンディングパウチ袋（脱酸素剤を同封） ◆オプション 英国の紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。