
ファッジってどんなお菓子?
ファッジは、砂糖・乳製品などを煮詰めて作る、英国各地で親しまれている伝統的なお菓子です。
実はキャラメルとは違って、食感が「ねっちり」ではなく「ほろっと」しています(わかってもらえると嬉しいな)。
紅茶や珈琲と相性が抜群なだけでなく、英国ではウィスキーと一緒に楽しむのも一般的です。
ティータイムやナイトキャップにおすすめですよ。

FUDGE COLLECTIONのファッジとは。
食感が違います。
ミルクの濃厚な香りとうっとりする甘さで、口に入れるとサクサクそしてほろほろと崩れながら溶けていきます。
厳選した国産の素材をかき混ぜながら目標の温度になるまで鍋で正確に煮詰め、冷やし固めて職人が包丁で切り分け、1粒づつ手で紙に包んでいます。
純日本製。

ファッジの物語
僕はファッジを深く知ってティータイムがもっと楽しくなりました。
だからぜひ、あなたにもそうなってもらいたいです。
英語すらままならないのにレンタカーを借りて聖地のコーンウォール半島や湖水地方を2000㎞疾走。
老舗ファッジショップをたった1店舗訪れるためだけにロンドンからエジンバラまで日帰り弾丸飛行。
そんなやばい職人が、ファッジを本場で見て、聞いて、食べてきた、ありのままを語ります。
OHISAMAは
英国展に出展させていただき
「MADE BY HAND]の
英国菓子の魅力をお届けしています。
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今週の特集商品
¥100($0.66)
9月13日(日)は、「ファッジ」特集です。 英国の伝統を感じるファッジ・ギフトをご用意して、皆さまをお待ちしております。 オンラインストアは毎週日曜日 8:59〜20:59にカートがOPEN。 毎週ラインナップが入れ替わるので、その日だけの出会いをぜひお楽しみください。 ※こちらのページは「お知らせ・ラインナップ告知」のため、表示価格は実際の販売価格ではありません。 ※写真はイメージです。掲載していない商品が追加される場合や、写真の商品を販売しない場合がございます。
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【9月限定】シーソルト20粒
¥3,000($19.72)
シーソルト(20粒)1袋
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【9月限定】はちみつレモン20粒
¥3,000($19.72)
はちみつレモン(20粒)1袋
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クロテッドクリーム20粒
¥3,000($19.72)
クロテッドクリーム(20粒)1袋
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ラムレーズン20粒
¥3,000($19.72)
ラムレーズン(20粒)1袋
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ロイヤルミルクティー20粒
¥3,000($19.72)
ロイヤルミルクティー(20粒)1袋
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ミルクバター20粒
¥3,000($19.72)
ミルクバター(20粒)1袋
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【選べるギフト】20粒×3袋
¥9,390($61.71)
下の中から3袋をお選びください。 全部同じ種類でもOK。 ミルクバター(20粒) ロイヤルミルクティー(20粒) ラムレーズン(20粒) クロテッドクリーム(20粒)
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【選べるギフト】20粒×2袋
¥6,390($42.00)
下の中から2袋をお選びください。 全部同じ種類でもOK。 ミルクバター(20粒) ロイヤルミルクティー(20粒) ラムレーズン(20粒) クロテッドクリーム(20粒)
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【9月限定】SPECIAL COLLECTION 日本橋三越英国展2026
¥1,300($8.54)
はつみつレモン(2粒)1袋 シーソルト(2粒)1袋 クロテッドクリーム(2粒)1袋
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クロテッドクリーム2粒
¥400($2.63)
クロテッドクリーム(2粒)1袋
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ロイヤルミルクティー2粒
¥400($2.63)
ロイヤルミルクティー(2粒)1袋
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ミルクバター2粒
¥400($2.63)
ミルクバター(2粒)1袋
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ラムレーズン2粒
¥400($2.63)
ラムレーズン(2粒)1袋
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2種×10袋ギフト
¥4,390($28.85)
ミルクバター(2粒)×5袋 ロイヤルミルクティー(2粒)×5袋
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4種×4袋ギフト
¥1,890($12.42)
ミルクバター(2粒)1袋 ロイヤルミルクティー(2粒)1袋 ラムレーズン(2粒)1袋 クロテッドクリーム(2粒)1袋
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クロテッドクリーム CAN COLLECTION ブーケ缶
¥1,300($8.54)
バターではなく、クロテッドクリームで。ミルクのコクを、極限まで煮詰めました。 三越伊勢丹英国展で人気No.1の英国式生キャラメルです。 はじめての人は、きっと驚く。 知っている人は、毎月欲しくなる。 禁断のさく、ほろ、じゅわ体験。
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ミルクバター CAN COLLECTION 太陽と月缶
¥1,300($8.54)
伝統が育む、濃厚なコクと、ほろり解ける美しき食感。 英国式のティータイムを贅沢に変える、気品高き「ミルクバター・ファッジ」です。
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ピスタチオ CAN COLLECTION スズラン缶
¥1,300($8.54)
「ナッツの女王」が醸し出す、贅沢な香ばしさと深いコク。 緑の宝石のように気品ある、至高の「ピスタチオ・ファッジ」
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マロングラッセ CAN COLLECTION 白夜缶
¥1,300($8.54)
栗の芳醇な気品と、琥珀色の洋酒が薫る贅沢。 お口の中で静かに解ける、至高の「マロングラッセ・ファッジ」です。
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ラムレーズン CAN COLLECTION アドベンチャー缶
¥1,300($8.54)
芳醇に薫るジャマイカ産ラムと、極上レーズンの贅沢な出逢い。 お口の中で優雅に解ける、大人のための「ラムレーズン・ファッジ」です。
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ロイヤルミルクティー CAN COLLECTION 刺繍缶
¥1,300($8.54)
ベルガモット薫る気品、贅沢を極めたミルクのコク。 お口の中で優雅に花開く、至高の「ロイヤルミルクティー・ファッジ」です。
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東方美人茶 CAN COLLECTION お花畑缶
¥1,300($8.54)
英国女王が称賛した、神秘の「オリエンタルビューティー」。 気品ある蜜の香りがミルクと溶け合う、至高の「東方美人茶・ファッジ」です。
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チョコレート CAN COLLECTION サーカス缶
¥1,300($8.54)
カカオの深遠な香りと、まろやかなミルクが出逢う場所。 お口の中で贅沢に解ける、至高の「チョコレート・ファッジ」です。
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ノムさん
広島生まれ。英国菓子と紅茶のある暮らしOHISAMA代表。
公務員の家庭に育ち、大学を卒業後は食品会社に就職。一念発起して会社を退職し、宮島でパン屋を創業したものの繁忙期と閑散期のギャップから体調を崩し僅か5年で離島。その後、業種を変えながら再起を図るもうまくいかず、借金が2,500万円まで膨れ上がる。
これが最後の挑戦と覚悟を決め、安定した人気のスコーンを深堀りしていくことに。すると、その原点であるスコットランドのスクーン城にたどり着き、そこから英国菓子に興味が広がっていく。何世紀も変わらないレシピや伝統といった神秘性にハマり、店では全然売れなかったがとにかく作り続けて、売れ残ったものを食べる日々を過ごす。
そんなある日、東京の英国展に招待されてから人生が大きく動き始める。広島でも英国菓子が売れ始め、中でもファッジは借金を完済できるようになるまで経営の柱に成長。英語すらままならないのにレンタカーを借りて聖地のコーンウォール半島や湖水地方を2000㎞疾走し、老舗ファッジショップをたった1店舗訪れるためだけにロンドンからエジンバラまで日帰り弾丸フライトを敢行。そんなノムさんにとって、英国へファッジショップを訪ねたり、ファッジの歴史を調べることは今では大きな生きがいになっている。
