
ファッジってどんなお菓子?
ファッジは、砂糖・乳製品などを煮詰めて作る、英国各地で親しまれている伝統的なお菓子です。
実はキャラメルとは違って、食感が「ねっちり」ではなく「ほろっと」しています(わかってもらえると嬉しいな)。
紅茶や珈琲と相性が抜群なだけでなく、英国ではウィスキーと一緒に楽しむのも一般的です。
ティータイムやナイトキャップにおすすめですよ。

FUDGE COLLECTIONのファッジとは。
食感が違います。
ミルクの濃厚な香りとうっとりする甘さで、口に入れるとサクサクそしてほろほろと崩れながら溶けていきます。
厳選した国産の素材をかき混ぜながら目標の温度になるまで鍋で正確に煮詰め、冷やし固めて職人が包丁で切り分け、1粒づつ手で紙に包んでいます。
純日本製。

ファッジの物語
僕はファッジを深く知ってティータイムがもっと楽しくなりました。
だからぜひ、あなたにもそうなってもらいたいです。
英語すらままならないのにレンタカーを借りて聖地のコーンウォール半島や湖水地方を2000㎞疾走。
老舗ファッジショップをたった1店舗訪れるためだけにロンドンからエジンバラまで日帰り弾丸飛行。
そんなやばい職人が、ファッジを本場で見て、聞いて、食べてきた、ありのままを語ります。
OHISAMAは
英国展に出展させていただき
「MADE BY HAND]の
英国菓子の魅力をお届けしています。
-
今週の特集商品
¥100($0.66)
今週は「焼き菓子」特集です。 英国の伝統を感じるスコーン・ビスケット・ウェルシュケーキ・ギフトをご用意して、皆さまをお待ちしております。 オンラインストアは毎週日曜日 8:59〜20:59にカートがOPEN。 毎週ラインナップが入れ替わるので、その日だけの出会いをぜひお楽しみください。 ※こちらのページは「お知らせ・ラインナップ告知」のため、表示価格は実際の販売価格ではありません。 ※写真はイメージです。掲載していない商品が追加される場合や、写真の商品を販売しない場合がございます。
-
【9月限定】シーソルト20粒
¥3,000($19.72)
COMING SOON
シーソルト(20粒)1袋
-
【9月限定】宮島はちみつレモン20粒
¥3,000($19.72)
COMING SOON
宮島はちみつレモン(20粒)1袋
-
クロテッドクリーム20粒
¥3,000($19.72)
COMING SOON
クロテッドクリーム(20粒)1袋
-
ラムレーズン20粒
¥3,000($19.72)
COMING SOON
ラムレーズン(20粒)1袋
-
ロイヤルミルクティー20粒
¥3,000($19.72)
COMING SOON
ロイヤルミルクティー(20粒)1袋
-
ミルクバター20粒
¥3,000($19.72)
COMING SOON
ミルクバター(20粒)1袋
-
【選べるギフト】20粒×2袋
¥6,390($42.00)
COMING SOON
下の中から2袋をお選びください。 全部同じ種類でもOK。 ミルクバター(20粒) ロイヤルミルクティー(20粒) ラムレーズン(20粒) クロテッドクリーム(20粒)
-
【選べるギフト】20粒×3袋
¥9,390($61.71)
COMING SOON
下の中から3袋をお選びください。 全部同じ種類でもOK。 ミルクバター(20粒) ロイヤルミルクティー(20粒) ラムレーズン(20粒) クロテッドクリーム(20粒)
-
【9月限定】SPECIAL COLLECTION 日本橋三越英国展2026
¥1,300($8.54)
COMING SOON
宮島はつみつレモン(2粒)1袋 シーソルト(2粒)1袋 クロテッドクリーム(2粒)1袋
-
クロテッドクリーム2粒
¥400($2.63)
COMING SOON
クロテッドクリーム(2粒)1袋
-
ロイヤルミルクティー2粒
¥400($2.63)
COMING SOON
ロイヤルミルクティー(2粒)1袋
-
ミルクバター2粒
¥400($2.63)
COMING SOON
ミルクバター(2粒)1袋
-
ラムレーズン2粒
¥400($2.63)
COMING SOON
ラムレーズン(2粒)1袋
-
4種×4袋ギフト
¥1,890($12.42)
COMING SOON
ミルクバター(2粒)1袋 ロイヤルミルクティー(2粒)1袋 ラムレーズン(2粒)1袋 クロテッドクリーム(2粒)1袋
-
2種×10袋ギフト
¥4,390($28.85)
COMING SOON
ミルクバター(2粒)×5袋 ロイヤルミルクティー(2粒)×5袋
-
選べるCAN COLLECTIONギフト
¥2,800($18.40)
COMING SOON
三越伊勢丹英国展で人気No.1の英国式生キャラメ赤毛のアンも愛した11種の味から選べるギフトです。 はじめての人は、きっと驚く。 知っている人は、毎月欲しくなる。 禁断のさく、ほろ、じゅわ体験。
-
ミルクバター 2粒入りファッジ
¥500($3.29)
COMING SOON
お客様の悲鳴が、確信に変わった。 不動の人気No.1、まずはこの一粒から。 三越伊勢丹英国展で人気No.1の英国式生キャラメルです。 はじめての人は、きっと驚く。 知っている人は、毎月欲しくなる。 禁断のさく、ほろ、じゅわ体験をあなたもどうぞ。
-
ファッジ・ロイヤルミルクティー&ミルクバター
¥2,000($13.14)
COMING SOON
{あのお話に出てきた、あのお菓子。人気の2種を詰め合わせた、大人可愛いフラワーギフトBOX} はじめての人は、きっと驚く。 知っている人は、毎月欲しくなる。 禁断のサク・ホロ体験。
-
ファッジ・ラムレーズン&ミルクバター
¥2,000($13.14)
COMING SOON
{甘いだけじゃない、大人のための贈り物。ブラック・ラム香るレーズンと、王道ミルクの2粒物語} はじめての人は、きっと驚く。 知っている人は、毎月欲しくなる。 禁断のサク・ホロ体験。
-
宮島はちみつ、初夏の2週間だけ宮島で採蜜された百科蜜
¥1,620($10.65)
COMING SOON
<世界遺産の宮島の原生林で採蜜された蜂蜜を瓶詰め> 2010年、宮島で創業して以来お付き合いさせて頂いている養蜂家の方から分けてもらっている蜂蜜で、自家製パン酵母やスコーンの材料として使っています。 パンやスコーンに塗って食べてとっても美味しいので、小分けにして瓶詰めしてご案内しています。 ところで、宮島を観光されたことがある方は思い出してみて下さい。 花が咲いているのを見たことがありますか。 多分、ほとんど見たことがないと思います。 実は宮島には鹿が生息していて、背丈の低い花はみんな食べてしまうからです。 ひどい話、ポストからはみ出ていた郵便物まで食べてしまうので、お取引先様には「請求書はFAXかメールでお願いします」とよくお願いしたものです。 じゃあミツバチはどこで蜜を採ってくると思いますか。 それは背の高い樹上に咲く花を飛び回って探し、集めてくるんですね。 だから人間にはどんな花なのかわかりません。 ちょっと神秘的じゃないですか。 そんな蜂蜜は「百花蜜」と言います。 宮島での採蜜は、原生林まで世界遺産に登録されているため、申請して許可を取る必要があります。 太古からの生態系を保全する目的で、外部からの動植物の入島を厳しく制限しています。 許可の下りるのは7月の3週間だけという厳しさです。 毎年、数量が限られておりますので、ご注文はお早めにお願いいたします。 ◆品質 原材料 :はちみつ 内容量 :140g 賞味期限:商品到着後、1年以上。 ◆配送方法:商品は「常温便」での配送となります。 「冷凍便」「冷蔵便」での配送商品とご一緒に注文された場合には、「冷凍便」「冷蔵便」配送となります。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします(商品お届け日ではありません)。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。
-
ラズベリージャム
¥1,620($10.65)
COMING SOON
イギリスでジャムといえば、このラズベリージャムのことを指すくらい人気があります。 イギリスで暮らしたことないノムさんは、YouTubeやSNSで「#イギリス」「#スコーン」「#英国暮らし」「#紅茶」と検索しては憧れを募らせ、イギリスの人たちが庭や森で摘んだラズベリーを家でジャムにする風景にうっとりするのでありました。 ヨーロッパ産のラズベリーを焦がさないように鍋で煮て、ていねいにアクをすくいさえすればレモンカードと違って誰でも美味しく作れますので、試してみてはいかがでしょうか。 色は深紅に見えますが、スコーンに塗るとパッと明るい赤色が浮かび上がってきます。 めちゃくちゃ美味しそうな色が食欲をそそります。 クロテッドクリームをいっしょに塗って、クリームティーを楽しんでくださいね。 ◆発送日 木曜日から順次発送いたします(商品お届け日ではありません)。 製造状況により、早めに発送する場合がございます。 ◆配送 常温配送 *ケーキ類と同時注文された場合、冷凍配送になります。 ◆内容 材料:ラズベリー、砂糖 内容量:140g 保存方法:5℃以下の冷蔵庫で保存 消費期限:商品到着後約3週間 ◆オプション イギリスの紅茶、メッセージカードをお選びいただけます。 ◆お問い合わせ お買い上げ後に「思っていたのと違っていた」ということにならないように、写真や文章からお知りになられたい情報が得られない場合には、どうぞお気軽に質問してください。 スマホですと「ショップに質問する」が画面上に常に表示されていますし、PCですと吹き出しアイコンをクリックすると質問ができます。
-
レモネード 国産レモン栽培100年の歴史を誇る広島県大崎下島産の大長レモンと宮島はちみつ、そして藻塩入り
¥1,895($12.45)
COMING SOON
6月~9月までは、商品の値段1620円にクール宅急便代275円を加算させていただいております。 この商品は風味と色味を保持するため加熱していません。 そのため、気温が高い時期の輸送中に発酵してしまう恐れがあります。 何卒、ご理解いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
-
英国郷土菓子 ノムさんおすすめセット Sサイズ
¥1,300($8.54)
COMING SOON
パン屋から英国菓子屋へ。15年の歩みと英国の歴史を詰め合わせた、店主自慢の食べ比べセットです。
ノムさんからメルマガを受け取る(週1本)
ノムさん
広島生まれ。英国菓子と紅茶のある暮らしOHISAMA代表。
公務員の家庭に育ち、大学を卒業後は食品会社に就職。一念発起して会社を退職し、宮島でパン屋を創業したものの繁忙期と閑散期のギャップから体調を崩し僅か5年で離島。その後、業種を変えながら再起を図るもうまくいかず、借金が2,500万円まで膨れ上がる。
これが最後の挑戦と覚悟を決め、安定した人気のスコーンを深堀りしていくことに。すると、その原点であるスコットランドのスクーン城にたどり着き、そこから英国菓子に興味が広がっていく。何世紀も変わらないレシピや伝統といった神秘性にハマり、店では全然売れなかったがとにかく作り続けて、売れ残ったものを食べる日々を過ごす。
そんなある日、東京の英国展に招待されてから人生が大きく動き始める。広島でも英国菓子が売れ始め、中でもファッジは借金を完済できるようになるまで経営の柱に成長。英語すらままならないのにレンタカーを借りて聖地のコーンウォール半島や湖水地方を2000㎞疾走し、老舗ファッジショップをたった1店舗訪れるためだけにロンドンからエジンバラまで日帰り弾丸フライトを敢行。そんなノムさんにとって、英国へファッジショップを訪ねたり、ファッジの歴史を調べることは今では大きな生きがいになっている。
