
ファッジってどんなお菓子?
ファッジは、砂糖・乳製品などを煮詰めて作る、英国各地で親しまれている伝統的なお菓子です。
実はキャラメルとは違って、食感が「ねっちり」ではなく「ほろっと」しています(わかってもらえると嬉しいな)。
紅茶や珈琲と相性が抜群なだけでなく、英国ではウィスキーと一緒に楽しむのも一般的です。
ティータイムやナイトキャップにおすすめですよ。

OHISAMAのファッジとは。
食感が違います。
ミルクの濃厚な香りとうっとりする甘さで、口に入れるとサクサクそしてほろほろと崩れながら溶けていきます。
厳選した国産の素材をかき混ぜながら目標の温度になるまで鍋で正確に煮詰め、冷やし固めて職人が包丁で切り分け、1粒づつ手で紙に包んでいます。
純日本製。

ファッジの物語
僕はファッジを深く知って紅茶の時間が待ち遠しくなりました。
だからぜひ、あなたにもそうなってもらいたいです。
英語すらままならないのにレンタカーを借りて聖地のコーンウォール半島や湖水地方を2000㎞疾走。
老舗ファッジショップをたった1店舗訪れるためだけにロンドンからエジンバラまで日帰り弾丸飛行。
そんなやばい職人が、ファッジを本場で見て、聞いて、食べてきた、ありのままを語ります。
OHISAMAは
英国展に出展させていただき
「MADE BY HAND]の
英国菓子の魅力をお届けしています。
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今週の特集商品
¥100($0.65)
今週は「焼き菓子」特集です。 英国の伝統を感じるスコーン・ウェルシュケーキ・ギフトをご用意して、皆さまをお待ちしております。 オンラインストアは毎週日曜日 8:59〜20:59にカートがOPEN。 毎週ラインナップが入れ替わるので、その日だけの出会いをぜひお楽しみください。 ※こちらのページは「お知らせ・ラインナップ告知」のため、表示価格は実際の販売価格ではありません。 ※写真はイメージです。掲載していない商品が追加される場合や、写真の商品を販売しない場合がございます。
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【9月限定】シーソルト20粒
¥3,000($19.40)
COMING SOON
シーソルト(20粒)1袋
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【9月限定】宮島はちみつレモン20粒
¥3,000($19.40)
COMING SOON
宮島はちみつレモン(20粒)1袋
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クロテッドクリーム20粒
¥3,000($19.40)
COMING SOON
クロテッドクリーム(20粒)1袋
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ラムレーズン20粒
¥3,000($19.40)
COMING SOON
ラムレーズン(20粒)1袋
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ロイヤルミルクティー20粒
¥3,000($19.40)
COMING SOON
ロイヤルミルクティー(20粒)1袋
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ミルクバター20粒
¥3,000($19.40)
COMING SOON
ミルクバター(20粒)1袋
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【選べるギフト】20粒×2袋
¥6,390($41.33)
COMING SOON
下の中から2袋をお選びください。 全部同じ種類でもOK。 ミルクバター(20粒) ロイヤルミルクティー(20粒) ラムレーズン(20粒) クロテッドクリーム(20粒)
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【選べるギフト】20粒×3袋
¥9,390($60.74)
COMING SOON
下の中から3袋をお選びください。 全部同じ種類でもOK。 ミルクバター(20粒) ロイヤルミルクティー(20粒) ラムレーズン(20粒) クロテッドクリーム(20粒)
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【9月限定】SPECIAL COLLECTION 日本橋三越英国展2026
¥1,300($8.41)
COMING SOON
宮島はつみつレモン(2粒)1袋 シーソルト(2粒)1袋 クロテッドクリーム(2粒)1袋
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クロテッドクリーム2粒
¥400($2.59)
COMING SOON
クロテッドクリーム(2粒)1袋
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ロイヤルミルクティー2粒
¥400($2.59)
COMING SOON
ロイヤルミルクティー(2粒)1袋
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ミルクバター2粒
¥400($2.59)
COMING SOON
ミルクバター(2粒)1袋
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ラムレーズン2粒
¥400($2.59)
COMING SOON
ラムレーズン(2粒)1袋
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4種×4袋ギフト
¥1,890($12.22)
COMING SOON
ミルクバター(2粒)1袋 ロイヤルミルクティー(2粒)1袋 ラムレーズン(2粒)1袋 クロテッドクリーム(2粒)1袋
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2種×10袋ギフト
¥4,390($28.40)
COMING SOON
ミルクバター(2粒)×5袋 ロイヤルミルクティー(2粒)×5袋
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アソート(Assorted Tea By BREW TEA)
¥1,890($12.22)
COMING SOON
朝の気合いも、夜のほどけ方も、私が決める。 8つの扉を開けて、今日の私にいちばん優しい時間を。
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イングリッシュブレックファースト(English Breakfast By BREW TEA)
¥1,620($10.48)
COMING SOON
目覚めよ、私の一日。 ミルクをたっぷりと注いだら、今日を最高に愉しむ準備は万端。
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ダージリン(Darjeeling By Brew Tea Co.)
¥2,160($13.97)
COMING SOON
私の感性を、新緑の光で満たす。 マスカットの風が吹き抜ける、最も新しく、最も美しい午後。
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アッサム(Assam By BREW TEA)
¥2,160($13.97)
COMING SOON
私のエネルギーは、私が淹れる。 深いコクとミルクの魔法で、今日を特別に変えるリッチな一杯。
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アールグレイ(Earl Grey By BREW TEA)
¥1,620($10.48)
COMING SOON
私のままで、新しくなる。 ベルガモットのひと雫がひらく、日常をちょっと特別にする魔法。
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アップル&ブラックベリー(Apple & Blackberry By BREW TEA)
¥1,620($10.48)
COMING SOON
がんばった私の身体に、ルビー色のエスケープ。 ひとくちごとに満ちていく、甘酸っぱい果実のハグ。
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デカフェ セイロン(Decaffeinated Ceylon By BREW TEA)
¥1,890($12.22)
COMING SOON
夜が深まるほど、愛おしくなる。 手摘みセイロンの贅沢はそのままに、明日を優しく迎えるためのデカフェ。
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チャイ(Chai By BREW TEA)
¥1,890($12.22)
COMING SOON
私のなかの静かな熱を、呼び覚ます。 スパイシーな温もりに甘える、私だけの贅沢なエスケープ。
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ノムさん
広島生まれ。英国菓子と紅茶のある暮らしOHISAMA代表。
公務員の家庭に育ち、大学を卒業後は食品会社に就職。一念発起して会社を退職し、宮島でパン屋を創業したものの繁忙期と閑散期のギャップから体調を崩し僅か5年で離島。その後、業種を変えながら再起を図るもうまくいかず、借金が2,500万円まで膨れ上がる。
これが最後の挑戦と覚悟を決め、安定した人気のスコーンを深堀りしていくことに。すると、その原点であるスコットランドのスクーン城にたどり着き、そこから英国菓子に興味が広がっていく。何世紀も変わらないレシピや伝統といった神秘性にハマり、店では全然売れなかったがとにかく作り続けて、売れ残ったものを食べる日々を過ごす。
そんなある日、東京の英国展に招待されてから人生が大きく動き始める。広島でも英国菓子が売れ始め、中でもファッジは借金を完済できるようになるまで経営の柱に成長。英語すらままならないのにレンタカーを借りて聖地のコーンウォール半島や湖水地方を2000㎞疾走し、老舗ファッジショップをたった1店舗訪れるためだけにロンドンからエジンバラまで日帰り弾丸フライトを敢行。そんなノムさんにとって、英国へファッジショップを訪ねたり、ファッジの歴史を調べることは今では大きな生きがいになっている。
