2026/09/26 08:00
正確に言うと、レンタカーで2000km、飛行機で1000km移動しました。コーンウォールへ行って、エジンバラへ飛んで、湖水地方へ行って。「ファッジを探しに英国まで行く」と言うと、ちょっと大げさに聞こえるかもし...
2026/09/25 08:00
OHISAMAのロゴって、ちゃんと見たことありますか？ファッジの袋にも印刷している、楕円形のあれです。8月の英国展から帰ってきて作ったので、まじまじと見たことのある人は、まだ少ないのではないでしょうか。実...
2026/09/24 08:00
英国菓子や紅茶は好き。食べたことはないけれど、ファッジも気になる。でもあんなに甘そうなお菓子を買って食べきれるの？ファッジを食べたことがない人からすれば、そう思うのは当然です。そもそもどうやって食...
2026/09/22 08:00
英国のティータイムに、なぜファッジ？お気に入りの茶葉を用意する。マイティーカップとティーポットを温めておく。スコーンをアルミ箔に包んでトースターで温める。背が高くて焦げやすいから。ティーポットに茶...
2026/09/21 08:00
ファッジを口に入れると、最初はしっとりしています。でも、キャラメルのように「ねっとり」と伸びるわけじゃない。軽くかむとサクッと口の中で崩れ、ほどけるようにほろほろと溶けていく。あの食感、どうやって...
2026/09/19 21:29
OHISAMAのファッジの中でも、人気の高い「クロテッドクリーム」。実はこのファッジ、最初から商品にしようと思って作ったわけではありません。というより、クロテッドクリームはスコーンにしか使わないものだと思...
2026/09/17 08:41
OHISAMAには、いくつかのファッジがあります。ミルクバター、ロイヤルミルクティー、ラムレーズン、クロテッドクリーム。その中でも、ラムレーズンファッジは、最初から「これを作ろう！」と熱い思いを持って生ま...
2026/09/15 22:23
お店でファッジのご試食を配るとき、日本のお菓子では例えようがないので「英国式のキャラメルです」と説明しています。たしかに、見た目はちょっと似ています。でも、食べてもらうと全然違うのでみなさんめっち...
2026/09/14 23:04
コーンウォールって地名を聞いたことがありますか。地図でいうと、英国の下の方の左側に突き出ているとこです。アメリカやカナダに近い方といえばわかりやすいと思います。半島になっていて、海岸線は高い崖にな...